Смажена брокколі з тахіні-соусом Wellcuisine

Харчова аптека Брокколі

Смажена брокколі з соусом тахіні

2–3 брокколі (залежно від голоду) приблизно 1–1,4 кг кожна
4 ст. Ложки оливкової олії
1 зубчик часнику, очищений і нарізаний скибочками
2/3 ч. Ложки солі

100 г тахіні (смажений кунжут у склянці - його можна придбати в магазинах здорового харчування або в продуктових магазинах Туреччини/Аравії)
1 ст ложка яблучного оцту
1 чайна ложка кленового сиропу
1/2 чайної ложки солі
свіжомелений чорний перець
150 мл гарячої води
2 ст. Ложки насіння кунжуту, смажене (купуйте вже смажене або коротко засмажте на сковороді, поки воно не почне пахнути)

Розігрійте духовку до температури 200 ° C та нагрівання повітря.

Помийте брокколі, відріжте квіти (відкиньте плодоніжку) і добре перемішайте в мисці з оливковою олією, часником і сіллю. Застеліть деко пергаментним папером і викладіть зверху брокколі. Випікайте 20 хвилин на середній решітці, поки брокколі не застигне до місця укусу і місцями не підрум’яниться. Перевіртесь між ними і, якщо потрібно, перемістіться, щоб не пригоріло.

Для соусу тахіні змішайте в мисці тахіні, яблучний оцет, кленовий сироп, сіль і перець. Додайте гарячу воду при перемішуванні. Спочатку маса стає жорсткішою, ніж раніше, і погано з’єднується. Однак через 1-2 хвилини створюється приємний вершковий соус.

Викладаємо смажену брокколі на тарілки і поливаємо соусом тахіні. Подавати, посипавши підсмаженим насінням кунжуту.