Смажена їжа слідкуйте за серцевими ризиками!
Смажена курка, дуже жирна картопля фрі, нагетси та пончики ... Вам подобається смажена їжа ? Згідно з дослідженням, опублікованим у четвер, 11 липня, настав час кинути палити. Вважається, що споживання цього виду їжі збільшує ризик серцевого нападу та інсульту.
Вживання більше однієї порції смаженої їжі на тиждень збільшує ризик серця
незважаючи на смажена їжа мають погану репутацію, мало досліджень ще встановили зв’язок між інфарктами та смаженням.
Однак у Сполучених Штатах населення дуже стурбоване: смаження є найпопулярнішим способом приготування їжі.
Згідно з дослідженням, проведеним на 155 000 учасники (90% чоловіків у віці 64 років), люди, які їли смажену їжу один-три рази на тиждень, мали б більший ризик серцевого нападу та інсульту. 7% порівняно з тими, хто їв менше одного разу на тиждень.
Для тих, хто щодня їсть смажену їжу, ризик зростає до 14%.
Щоб дійти до них результати, дослідники запитували учасників, яку їжу вони їли, включаючи смажену.
Трохи менше, ніж наполовину повідомляли, що їли смажену їжу рідше одного разу на тиждень. Приблизно третина їла смажену їжу один-три рази на тиждень. Лише невелика група - близько 5% - повідомила, що їсть смажену їжу щодня.
За три роки з початку опитування майже 6800 кандидатів захворіли на серцеві захворювання чи інсульт.
Однак у цьому дослідженні не вказано, які види смаженої їжі їли, але результати показують, що смаження у фритюрі дуже шкідливо для організму. здоров'я.
У січні 2019 року дослідження вже показало, "що жінки споживають більше одного порція смаженої їжі на тиждень різко збільшив ризик серцевих захворювань та передчасної смерті ".
Смажена їжа: споживати виключно
Смажені страви, такі як картопля фрі, курячі оладки, моцарелла або навіть панірована риба, повинні бути обмежені, коли у вас є холестерин.
Чому? "Чим більше їжа буде смажена, тим вона буде багатшою жиру"згадує Каміл Петі. Вони повинні залишатися надзвичайно винятковими.
Щоб обмежити споживання жиру: "Наприклад, ви повинні приготувати картоплю хорошого розміру. Дуже тонка картопля, як правило, більше контактує з олією, тому вона стає більш жирною. Щоб обмежити це споживання, смажте картоплю в духовці може бути цікаво" пояснює Каміль Петі.
Однак позбавлення не є рішенням: "Очевидно, що ви повинні їсти розумну дієту з холодного м'яса, сиру та смажених продуктів, але ви не зобов'язані позбавляти себе. Перш за все, ви повинні компенсувати хороші жири для того, щоб мати рівновагу, яка залишається стабільною, незважаючи на роки ", рекомендує Валерія Мері-Мандевіль.
Каміл Петі підтверджує цей аргумент, вказуючи, що 70% холестерину "постачається" нашою печінкою, а 30% - з їжею. "Обмежте рівень холестерину їжа Тому він не робить або має дуже незначний вплив на рівень холестерину в крові, оскільки печінка виробляє більше 70% ".
Джерела
"Більше доказів смаженої їжі збільшує ризик серцевих захворювань", WebMD.