Смажена курка з духовки

Мало хто з страв напоює у нашому роті так швидко, як вигляд і запах хрусткої коричневої смаженої курки з духовки. Смажена курка з класичної вуличної закуски вже давно не є для нас альтернативою, адже м’ясо птиці є якісною дуже сумнівний. Отже, є лише один варіант: придбати високоякісну курку і просто приготувати її самостійно. Багато людей поважають це більше, ніж слід. Наш рецепт смаженої курки з духовки, на наш погляд, дуже простий.

Поливає в рот: смажена курка з духовки

Загальна примітка щодо рецептів: Якщо ви хочете приготувати цей рецепт, сумісний з Paleo-AIP, замініть пасльонові та насінні спеції (такі як паприка, перець чилі (паста/стручок), каррі, мускатний горіх, гірчиця, кунжут), наприклад, листовим Спеції, як базилік, або залишити його поза. Якщо ви хочете приготувати цей рецепт з низьким рівнем фруктози або FODMAP, просто залиште часник. Економно використовуйте мед або просто залиште, якщо це необхідно.

Рецепт: смажена курка з духовки

інгредієнти

1 ціла курка (готова до приготування, близько 1,2 кг), наприклад, від kaufeinhuhn.de
2 лимона
2 ст. Ложки топленого масла (або кокосової олії)
3 гілочки чебрецю
3 гілочки розмарину
2 зубчики часнику
2 чайні ложки солі, перцю

підготовка

Розігрійте духовку до 220 градусів.
Вимийте курку, а потім добре просушіть її паперовими рушниками. Чим сухіша курка, тим вона буде хрусткішою.
Проткніть лимони кілька разів крізь шкірку ножем, щоб сік краще виділявся в духовці.
Втримуйте курку в задній частині і додайте всередину багато солі та перцю.
Тепер покладіть в курку лимон, потім гілочки трав, зубчики часнику і, нарешті, ще один лимон.
Під кожну курячу грудку підсуньте по 1 столовій ложці топленого масла або кокосової олії. Для цього злегка подряпайте шкіру на спині, щоб можна було потрапити під неї пальцями. Потім посуньте топлене масло в потрібне положення (див. Фото).
Тепер подряпайте жирову клітковину поруч з обома ногами, щоб ноги могли бути закріплені хрест-навхрест у цих «отворах» (щоб курка була «закрита»). Крім того, права нога через лівий отвір і протягніть ліву ногу через правий отвір так, щоб ноги були перехресно зав'язаними (див. фото).
Помістіть курячу грудку в посуд, не захищений духовкою. Заправити крила під тіло якомога більше. Тепер знову перець зверху і особливо сіль.
Поставити в духовку на 1 годину. Найкращий спосіб перевірити, чи готове м’ясо, - це надріз стегна.
Дістаньте курку з духовки і дайте їй відпочити 15 хвилин. Потім видаліть лимони, видавіть їх на курку і подавайте до столу.

Наша порада

Використовуйте піч відразу, щоб приготувати овочі в духовці, чудово поєднується з куркою!

Смажена курка з печі –В застілля

Ми також робимо смажену курку лише для нас обох і любимо використовувати залишки як гарнір або для фаршированого авокадо.

Хотіли б ви зменшити вуглеводи в палео-дієті? Тоді наш В допоможе вам Кулінарна книга з низьким вмістом вуглеводів СВ 40 рецептів, які В поєднуються практично без вуглеводів.В Підходить для схуднення та для кетогенної дієти. У комплекті План харчування, Список продуктів і Вуглеводний стіл.

Палео-низьковуглецева кулінарна книга

Вам подобається цей пост? Тоді підпишіться на нашу розсилку або слідкуйте за нами на facebook.

Опублікував Міхаела

Обговоріть з нами

8 коментарів

чому люди, які хочуть їсти здорово, їдять таких курей?
пташеня, відгодований до забою вагою трохи менше ніж за 6 тижнів - очищений антибіотиками та комбікормом

звичайний «фермерський півень» виглядає інакше - йому потрібно 4,5-5 місяців! поки вони не готові до забою - без антибіотиків та кормів для відгодівлі - але з великою кількістю зелені
ніяких виправдань - я це знаю з погляду - я сам розмножуюсь!

Привіт - http://www.kaufeinhuhn.de також може бути альтернативою купівлі птиці.

Це справді хороша альтернатива, якщо постачальник знаходиться на півдні Німеччини, і замовлення має бути охолоджене по всій Німеччині? Тоді краще робити покупки в регіонах, а також фрукти та овочі!

і де я можу їх придбати

Так, тоді з’їжте ще одну курку!

Мене дратує ваша принизлива критика. Є люди, які повинні/повинні їсти м'ясо за станом здоров'я. Я сам довгий час був вегетаріанцем, захворів і мені довелося змінити дієту, щоб знову оздоровитись. Я повинен обійтися без багатьох речей, які я оцінив як вегетаріанця і які мені потрібні як постачальник поживних речовин, таких як бобові. Те, що виробництво м’яса сьогодні таке жахливе, звичайно, мене все ще турбує. Ось чому я все ще рідко їжу м’ясо і глибоко копаюся в ньому в гаманці. Я не думаю, що це нормально для вас, щоб ви здавались такими злими та агресивними щодо своєї точки зору, не чітко думаючи, що ви знаходитесь тут на палео-сайті, де багато людей із хворобами намагаються знову оздоровитись. Тільки тому, що бути вегетаріанцем чи веганом - це поважна і похвальна дієта (або спосіб життя) в громадському просторі зараз, я б хотів, щоб ви не вказували пальцем на інших людей.

Привіт
Я офіційно був там тиждень, але почав змінювати дієту тижнем раніше, щоб оцінити, чи дійсно я хочу це робити. Я зареєстрований протягом 30 днів і більше, тому це працювало зараз. У будь-якому випадку, все це збагачення з точки зору приготування та випробувань, і я вже спробував кілька речей, які, на мою думку, не міг зробити. Такий великий чесний. Я хочу перейти до теми напоїв. Я фанат чаю, і не лише з часів Палео, і поки що я трохи розчарований девальвацією чаю, тому що існує так багато пряних трав’яних чаїв, які просто мають чудовий смак. Наскільки моє прохання заглибитися в тему спецій трохи уважніше. дякую, Магріт

Я також шанувальник чаю:) На якому етапі ми знецінили чай - це не наша мета!