Смажена курка з кремом з чебрецю та петрушки Рецепти Ducros

Час приготування

Інгредієнти

  • 1 курка з вільного вигулу (1,6 кг)
  • 2 ст ложки оливкової олії
  • 1 велика цибулина, тонко нарізана скибочками
  • 1 столова ложка борошна
  • 125 мілілітрів білого вина
  • 200 мілілітрів курячого бульйону
  • 200 мілілітрів свіжих вершків
  • 2 чайні ложки чебрецю герцога
  • 1 чайна ложка петрушки
  • Moulin Sel Mediterranee, і
  • Млин чорний перець, для приправ

Основні продукти

кремом

Підготовка

Розігрійте духовку до 220 ° C (термостат 7). Покладіть курку на деко і смажте 30 хвилин, поки шкірка не стане золотисто-коричневою.

Чекаючи, поки курка набуде коричневого кольору, вилийте оливкову олію в запіканку, яка буде протистояти жару духовки. Підрум’яніть цибулю протягом 5 хвилин, поки вона не стане м’якою.

Посипте борошном і варіть хвилину. Потім додайте біле вино. Добре перемішайте перед додаванням бульйону та крему. Доведіть до кипіння і відставте.

Дістаньте курку з духовки і помістіть її в запіканку з соком та соусом. Посипте чебрецем і петрушкою, а потім накрийте кришкою.

Поставте запіканку в духовку після зниження температури до 180 ° C (термостат 6) і варіть одну годину.

Як тільки курка звариться, посоліть і поперчіть за смаком. Наріжте і подайте з соусом.