Смажена перепілка з розмарином за смачним рецептом

Ось смачний рецепт смаженої перепелиці в розмарині із зеленою квасолею збоку.

перепілка

Інгредієнти для 4 осіб:

Смажена перепілка з розмарином

- Стебла стручкової квасолі промийте.

- Очистіть і подрібніть цибулю.

- Розігрійте духовку до 180 ° C (th.6).

- Розкладіть перепелів у великій посуді з духовкою, у кожну покладіть очищений зубчик часнику та гілочку розмарину. Протріть шкіру медом, оливковою олією. Розподіліть 40 г вершкового масла, приправте.

Випікайте близько 20 хвилин, регулярно викладаючи.

- Тим часом готуємо зелену квасолю по-англійськи.

- На сковороді розтопіть 20 г вершкового масла, випотейте в ньому подрібнену цибулю. Перемішати і додати проціджену стручкову квасолю, перевірити приправу.

- Розкладіть гармонійно на гарячій плиті перепелів та зелену квасолю.

Шеф-кухар BBA

Ніколи не закривайте приготування їжі зеленим овочем в англійському стилі, це призведе до того, що ваш овоч окислиться краплями водяної пари.

Сторона льоху: Coteau du Vendômois rosé

ПРИГОТУВАННЯ СЛОВ

Англійський кухар: варити в киплячій підсоленій воді з крупною сіллю. Остудити в крижаній воді.