Смажена смажена картопля на пару - Кухнірол
Королівський блог про їжу
Сьогодні я покажу вам, як зробити смажену картоплю з сирої картоплі. Я вже показав, як це працює з попередньо звареної картоплі.
Цю смажену картоплю також можна поєднувати з чим завгодно і вона дуже різноманітна. Тут я зробив їх із кмином. Спробувати. Оскільки кмин додають рано, він стає м’яким і смак перестає бути таким настирливим, як сирий або, наприклад, у чаї.
Сира, смажена на пару смажена картопля
інгредієнти для 4 осіб
1,5 кг воскової картоплі
3 ст. Ложки олії
2 ст. Ложки освітленого вершкового масла
Солоний перець
Якщо ви любите смажену кмин, 3 столові ложки насіння кмину
Спочатку очистіть картоплю від шкірки і наріжте кубиками розміром 1 х 1 см. Я віддаю перевагу кубикам, а не скибочкам, оскільки вони зберігають форму навіть під час смаження.
Потім їх обсмажують на покритій сковороді з олією та освітленим вершковим маслом (і насіння кмину, якщо хочете) при відносно високій температурі. Я вибрав рівень 8 з 10 на моїй плиті. Спочатку просто трохи струсіть його, щоб картопля не прилипав до дна каструлі. Але поки не перевертайте його, ви нарешті повинні отримати гарний колір. Дуже важливо смажити картоплю кришкою, оскільки вона повинна готуватися на пару.
Картопля готується приблизно через 15-20 хвилин, в ідеалі має гарний золотисто-коричневий колір і смак досить смачний.
Сьогодні я поєднав сиру смажену на пару смажену картоплю з салатом з кольрабі та телячою ковбасою. Уява не знає меж.