Смажене насіння соняшнику - рецепт; БАСТЕЛРАДО

Спалене насіння соняшнику як на народному святі, але без необхідності платити п'ятницю? Це насправді набагато дешевше, принаймні настільки ж смачне, але зі значно меншим вмістом цукру. Я експериментував якийсь час, і зараз я справді задоволений смаком.

Вони можуть бути навіть надто смачними. Ядра постійно з’їдаються, і мені цікаво, звідки беруться маленькі тролі, які продовжують хапати мою порцію? У чоловіка будинку є ідея? Він взагалі знає тролів? У всякому разі, я зроблю ще раз! Але пам’ятайте - якщо ви також спалюєте насіння соняшнику, то робіть це, коли ви самі. Або зробіть більше відразу. Вони триватимуть недовго 😉

Для спаленого насіння соняшнику вам потрібно наступне:

  • 150 г насіння соняшнику *
  • 60г цукру
  • 80 мл води
  • 3г кориці (приблизно 1/2 чайної ложки)
  • 8 г ванільного цукру (відповідає 1 упаковці)
  • багаторазова фольга для випікання *
  • каструля
  • Кухонні ваги
  • Силіконова ложка для перемішування

І ось як ви робите смажене насіння соняшнику

Крок 1 - тепло, пар, серпанок

Ви додаєте в сковороду воду, цукор та ванільний цукор і постійно помішуючи, закипаєте суміш. Потім ви додаєте насіння соняшнику. Для цього можна встановити плиту на середню та високу температуру. Важливо, щоб ви завжди добре розмішували, поки вода повністю не випарується. На наступній фотографії ви все ще дуже добре бачите воду ... так що це займе трохи часу.

Крок 2 - запах, як на різдвяному ярмарку

Коли вода повністю випарується, насіння соняшнику * можуть карамелізуватися. Для цього потрібно трохи знизити температуру, інакше ядра згорять, і замість смачного різдвяного запаху ваша кухня просто пахне згорілою їжею. І датт теж не стає смачним.

У процесі карамелізації цукор стає дещо рідким і набуває злегка коричневого кольору. Тут теж трохи більше розмішайте, але не так сильно, як на кроці 1. Ядра повинні все трохи підрум’янитися, ніщо не повинно підгоріти, але при перемішуванні не слід видаляти весь шар цукру.

Крок 3 - трохи терпіння

Отже, вам подобається колір насіння? Запах теж смачний, тож ви хочете відразу з’їсти ці частини? Я вже розумію, аааааабер: викладіть насіння соняшнику на деко, застелене папером для випічки. Якщо ви частіше використовуєте папір для випічки, я можу рекомендувати цей папір для випікання *. Він дуже стабільний, його можна мити в посудомийній машині, і ви утворюєте менше відходів. Ви можете відокремити жили один від одного за допомогою силіконового змішувача. Інакше у вас вийде одна липка маса з карамелізованого цукру.

Крок 4 - Насолоджуйтесь

Я сам вважаю, що ядра досить візуально привабливі, тому вони належать до склянки, а не до порцелянової миски чи чогось іншого. З іншого боку, ядра теж недовго тримаються ... дуже смачно. На щастя, все відбувається дуже швидко, і більше насіння соняшнику буде готове за 15 хвилин.

А як вам соняшникове насіння? Або ви віддаєте перевагу чекати моїх смажених гарбузових насіння чи смаженого мигдалю? Я думаю, ВСІ смачні. Дописи в цьому блозі з’являться через кілька днів. Але спочатку невеликий фотографічний вигляд для кулінарного Адвенту: