Смажені баклажани (рецепт амішів) Я готую, тому і є

амішів

Рецепт

Для 2 осіб/Підготовка: 25 хв./Відпочинок: 30 хв - 12 годин/Приготування їжі: 10 хв

1 великий баклажан

2 яйця з вільного вигулу

М'якуші печива типу крекер (тут з травами)

Масло або маргарин для смаження (я використовувала суміш оливкової олії та соняшникової)

1 чайна ложка часникового порошку

1 жменька крупної солі

Кроки

1 Баклажани добре вимити. Видаліть шкіру і наріжте їх дуже тонкими скибочками/кільцями. Посипте баклажани крупною сіллю і покладіть їх на друшляк на глибоку тарілку. Дайте постояти близько півгодини, щоб витягнути гіркий сік (я залишив їх на ніч). Промийте скибочки баклажанів, обсушіть їх абсорбуючим папером.

2 Збийте яйця в омлет в мисці, посоліть і поперчіть, перемішайте часниковий порошок. Опустіть скибочки баклажанів у збиті яйця. Тим часом напудріть сухарі за допомогою блендера або у закритому поліетиленовому пакеті, який ви збивали качалкою. Обережно обваляйте скибочки баклажанів у крихті сухаря.

3 Нагрійте на сковороді олію або маргарин/масло. Смажте скибочки баклажанів, поки вони не стануть хрусткими і золотисто-коричневого кольору. Потріть їх губкою на кухонному папері. Подавайте як гарнір або як основну страву з салатом, рисом або чим завгодно.