Смажені баклажани зі свининою - рецепти столу

Інгредієнти

  • інгредієнти:
  • 2 великих баклажана
  • 2 зубчики часнику
  • 3 ароматні гриби (або свіжі гриби)
  • 200 г пісної свинини
  • 2 столові ложки соєвого соусу (30 мл)
  • 1 столова ложка вермуту або білого портвейна (15 мл)
  • сіль
  • перець
  • 1 чайна ложка (и) цукру (5 мл)
  • 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю (5 мл)
  • 10 крапель кунжутного масла (за бажанням)

Підготовка

Розріжте кожен неочищений баклажан уздовж на вісім частин, а потім зробіть на них глибокі поперечні щілини

рецепти

Шматочки на 1 см один від одного.

Потім подрібніть дрібно нарізати зубчики часнику.

Коротко подрібніть свинину. Залиште замочуватися на 30 хвилин

Теплу воду запашні гриби відіжміть і подрібніть

У мисці змішайте свинину, часник, гриби, вермут,

Крохмаль і соєвий соус.

Нагрійте 1 л арахісової олії в глибокій каструлі до 180 ° C. Смажте шматочки баклажанів протягом 3 хвилин

Потім вийміть їх і ретельно злийте. Залиште їх на утриманні.

Вийміть масло з каструлі, залишивши лише 2 столові ложки (30 мл). Тушкуйте вміст миски протягом 3 хвилин, періодично помішуючи.

Додайте баклажани.

Потім додайте сіль, перець, цукор і, нарешті, кунжутну олію.

Добре перемішайте протягом 1 хвилини, потім зніміть з вогню і подавайте до столу.