Смажені фрикадельки з ароматичним соусом - Рецепти від Teo; s Кухня
Минулого тижня хтось залишив мені коментар щодо рецепту хрусткої риби та картоплі фрі, в якому він сказав мені, що якщо я зможу зробити котлети в Ароматизатор Philips, це справді самий супер пристрій. І, як сказав би Барні в "Як я зустрів вашу матір ..." "Виклик прийнятий!"
Я зробив найкращі котлети в своєму житті, і це без краплі олії! Був час, коли я намагався робити тефтелі тільки в духовці, і бабуся Сія, яка є найбільш класичною домогосподаркою з усіх домогосподарок, сказала мені, що вони занадто сухі. Тож у мене були деякі емоції з цією порцією котлет, тим більше, що я поклав туди перець та вівсянку. Я очікував, що це буде повним розчаруванням для Буні, але ні, кульмінація полягає в тому, що їм це дуже сподобалось, і вона не могла повірити, що їх не смажать в олії. Вердикт: тоді я точно не знаю, що це за пристрій, так це дуже добре! Мій Philips Airfryer rulz.
Інгредієнти на 6 порцій:
- 700 г фаршу, суміш свинини та яловичини
- невелика цибулина, дрібно нарізана
- чверть дрібно нарізаного зеленого болгарського перцю
- чверть дрібно нарізаного червоного солодкого перцю
- 3 зубчики дрібно нарізаного часнику або пропущені через прес
- чашка вівсяних пластівців
- чайна ложка гострої суміші каррі
- чайна ложка ароматизованої сольової суміші
- яйце
Перш за все, нагрійте Airfryer до 200 ° C протягом 15 хвилин.
Поки прилад не нагрівається, ми добре перемішуємо всі інгредієнти для котлет і вимішуємо, поки склад не зв’яжеться. Потім я сформував котлети, я їх не люблю дуже маленькі, тож вони були розміром приблизно з кулю для пінг-понгу. Через 15 хвилин, коли «Аерофріер» прогрівся, я дістав піднос і поклав фрикадельки. Покладіть якомога більше, вони не злипаються, важливо лише бути в одному шарі, не класти їх один на одного. Поставте лоток назад у фритюрницю і випікайте 12-15 хвилин при 200 ° C. На половині часу випікання не забудьте вийняти деко і добре його струсити, перевернути котлети і переконатися, що вони рівномірно пропікаються. Ще одна важлива річ: від однієї порції тефтельки до іншої (запечена вся кількість складу за 3 раунди), час випікання зменшується на 2-3 хвилини, оскільки прилад буде все гарячішим і гарячішим.
Поки котлети смажаться, ми робимо ароматичний соус з:
- 250 мл (чашка) солодкого або гострого кетчупу, як вам заманеться
- 50г коричневого цукру
- 100г вершкового масла
- 100 мл води
- 80 мл яблучного оцту
- 1 чайна ложка гірчиці
- 3-4 столові ложки лимонного соку
- чайна ложка часникового порошку
Покладіть всі інгредієнти для соусу в каструлю і тримайте на повільному вогні, поки масло не розплавиться і соус не закипить кілька разів.
Фрикадельки дуже гарненько підрум'яняться, красивіші, ніж ви думаєте! Що стосується подачі, у вас є два варіанти: або покласти соус в миску, а фрикадельки навколо, соус - це соус для фрикадельок, або ми можемо покласти котлети в соус і відварити їх, щоб ми могли подати їх як котлети класичні маринади. Я обрав варіант занурення в соус, тому що збираюся подавати ці котлети на міні-вечірці з нагоди дня народження в ці вихідні. Це те, що я приготував сьогодні зі своїм аерофріпером Philips, і я дуже пишаюся тим, що вийшло! Ласкаво просимо!