Смажені качині ніжки на грядці з червонокачанної капусти рецепт

грядці

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 4
  • 4 качині ніжки
  • 1 червонокачанна капуста
  • 2 цибулини
  • 1 цибуля-шалот
  • 2 зубчики часнику
  • 2 яблука
  • 2 лаврових листа
  • 10 мл води
  • 20 мл червоного вина
  • 2 столові ложки винного оцту
  • 50 г нежирного вершкового масла
  • краплинка оливкової олії
  • солоний перець

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 30 хв
  • Готування: 150 хв

Розігрійте духовку до 150 ° C.

Очистіть капусту, видаливши перші 2 листки, розділіть її на 4, а потім наріжте тонкою соломкою. Змийте його.

У чавунній запіканці нагрійте вершкове масло протягом 5 хвилин на вогні і підрум'яніть лук-шалот, подрібнену цибулю і часник і лавровий лист.

Потім додайте капусту, вино, оцет, воду, сіль і перець, добре перемішайте, доведіть до кипіння, накрийте кришкою і випікайте 1 год. 30.

Потім додати очищені і нарізані кубиками яблука в запіканку, перемішати і варити в духовці ще годину.

Розкладіть качині ніжки у посуді з гратену, додайте крапельку олії, солі, перцю та лавровий лист. Випікайте 1 год. 30 при 190 °, перевертаючи їх наполовину протягом варіння.

За двадцять хвилин до подачі нагрійте капустяні та качині ніжки протягом декількох хвилин у запіканці та духовці.