Смажені кільця кальмарів Рецепти приготування з Лаурою Сава - найкращі рецепти на ціле

На прохання Богді я зробив знамениті кільця кальмарів, які так жадібно гриз у Греції 😛
Це не порівняно з тим, що там їдять ... свіжим та смачним ... але принаймні ми з радістю згадували свято 🙂
II. Ну, якщо у вас не було можливості скуштувати їх "вдома", ви все одно дуже їх оціните, бо вони справді смачні після того, як їх смажать ... ми, однак, якби ми змогли зробити порівняння ...: ))
Ви можете подати їх до огіркового соусу з сиром внизу або до смачного соусу тзацікі.

кальмари:
- 600 г. Кільця заморожених кальмарів
- солений перець
- сік 1 лимона
- 25 мл узо
- 100 г борошна
- 100 г крохмалю
- 3 яйця
- 200 мл Біле вино
- 1 цукрова пудра
- олія для смаження

Огірковий соус:
- 1 огірок
- 3 зубчики часнику
- 1 цибулина
- 200 г сиру
- 200 г кефіру
- 2 столові ложки сметани
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 чайні ложки подрібненого кропу

Спосіб приготування:
Нехай кільця кальмарів тануть:

Узо "готується" ... маючи на увазі, що він розгортає і поклоняється склянці 😛 (саме тому я її купив, хоча мені це не подобається, привіт, привіт ...)
Решта використано у рецепті, як ви побачите нижче ...

Помістіть кальмари в миску, посоліть, поперчіть і додайте лимонний сік:

Додайте Узо і залиште в холодильнику маринуватися на 10-15 хвилин:

Для приготування тіста змішайте в мисці борошно та крохмаль. Окремі яйця. Додайте до борошна вино, цукор та жовтки і перемішуйте, поки не вийде тісто:

Збийте яєчні білки та додайте:

Злийте кільця кальмарів і додайте до складу:

Кільця кальмарів пропускають через тісто:

І смажте у великій каструлі з великою кількістю олії:

Видаліть столовою ложкою піни і дайте жиру стекти на паперовий рушник:

Подавати з огірковим соусом: огірки очистити від шкірки і натерти на тертці. Помістіть у миску, посоліть і дайте їй проникнути протягом 10 хвилин, а потім відіжміть. Очистіть часник і цибулю і подрібніть. Додати до огірка і включити. Додайте до цієї суміші сир, йогурт, сметану та оливкову олію.
Приправити сіллю і перцем і додати подрібнений кріп.

Я поклав усе в цю спеціальну чашу для закусок у супроводі соусів 😛 ... від Tupperware ...

І цього разу мені вдалося прикрасити соус оливкою:)))

Їх можна подати з картоплею фрі та скибочками лимона ... але ми проковтнули їх безпосередньо з соусом
... Так, і з невеликою кількістю лимонного соку, що нещадно капав на кільця кальмарів:

Дуже приємно і дуже подобається дітям 🙂
Пройдіть тест, щоб побачити, як навіть найпримхливіші діти піддадуться хрусткому кільцю кальмарів 😛

Порада: Якщо у вас немає Узо, не хвилюйтеся, замініть його білим вином або мінеральною водою. Крохмаль також можна замінити борошном 😉

---