Смажені креветки - аромати поєднують німецьке озеро
Креветки виглядають не просто красиво на тарілках. Вони мають низький вміст жиру, велику кількість білка і без кісток. Все, що вам потрібно зробити, це дати їм правильних спецій, щоб взяти їх із собою.
- Риба та морепродукти вухо праворуч
- Рецепт стрілка вправо
- Риба стрілка вправо
- Морепродукти стрілка вправо
- Креветка стрілка вправо
- Рецепти з креветками
- Гьоза з креветками
- Буйабес із креветками та гребінцями
- Креветки wonton
- Гамба-карабінера із скандинавською сальсою
- Серфінг і дерен з гриля
- Нігірі Ебі
- Surf and Turf: Червоні королівські креветки Делюкс
- Східний сочевичний суп з червоними креветками
- Смажені креветки на грилі
- Салат "Цезар" з креветками
- Креветки дикі і бурхливі
- Три види морепродуктів
- Копчені креветки з гарбузовим різотто
- Азіатський смажений рис з ОРГАНІЧНИМИ креветками
- На грилі креветки
- Суп з креветками
- Фріттата з овочами та креветками
- Хрусткі креветки
- Палицю хліба креветками
- Креветкові каструлі з Еквадору
- Карабінера Гамба з козячим сиром
- Суп зі спаржею з шашликом з креветок
- Миска з креветками, авокадо та хумусом
- Солодкий картопляний суп з креветками та арахісом
- Креветки Равіолі
- Макарони з низьким вмістом вуглеводів з креветками та песто
- Рамен з креветками та гребінцями
- Пряні креветки в тушкованих помідорах
- Спагетті з креветками
- Креветки Seatiger з салатом із сочевиці та грушевим чатні
- Піца з листкового тіста з креветками та спаржею
- Плантатор креветок
- Тосканський хлібний салат з креветками
- Аргентинські червоні креветки з сальсою з папайї манго
- Дикий часник равлик з креветками
- Арабський хлібний салат з креветками
- Шашлик з креветок на грилі
- Аргентинські червоні креветки у стилі барбекю
- «Креветки» на макаронах
- Креветки панчетта на бутерброді
- Креветки з соусом із трюфельної гострої капусти та шампанського
- Літній салат з креветками
- «Середземноморські» креветки та зелений салат
- Така креветки з томатною сальсою
- Омара стрілка вправо
- Підніжки праворуч
- Королівський краб-ведмідь праворуч
- Langustearrow-праворуч
- Північноморський крабовий нос-праворуч
- Austerarrow-праворуч
- Musselarrow-праворуч
- Гребінці-праворуч
- Молюск стрілка вправо
- Креветка стрілка вправо
- Спеціальність стрілка вправо
- Меню та підготовка вузько вправо
- Простий Кухня вузький-правий
- З колосників праворуч
- Сільська кухня стрілка вправо
- Сира, свіжа, риба! Стрілка вправо
- Свідомо готуйте воротнице-праворуч
- Святкування для гостей стрілка вправо
- Поради професіоналів стрілка вправо
- Виготовити стрілку вправо
- Стійкість стрілка праворуч
Креветки & часник & лимон
Трохи вивчення часнику
Класика - це класика, бо вона давно і знову смакує. Креветки, приправлені часником і лимоном, належать до цієї категорії. На грилі або смаженому на сковороді вони розвивають горіховий і трохи солодкуватий смак. Залежно від ступеня приготування бувають і підсмажені аромати. Часник приносить свою солодкість та інші смажені аромати, лимон забезпечує необхідну свіжість своєю кислотністю. Трохи солі заокруглює загальну картину.
Любителі кулінарії, маючи схильність до експериментів, різняться способом прикріплення часнику до креветок. Його аромат значно змінюється, якщо його нарізати кубиками або скибочками, віджати, натерти на тертці або перетерти в пюре, додати на початку або в кінці процесу приготування. Ще однією темою для дослідження смаку може бути обмін деревного вугілля на деревину. Тонкі аромати диму чудово виглядають на креветках. Перед цим креветки можна натерти маринадом з олії, свіжої материнки, солі та перцю.
Креветки & часник & імбир & херес & шавлія
Гра з кислотою
Для вдалого переосмислення класики можна, наприклад, змінювати кислотність або додавати тепло та інші ароматизатори. Імбир, оцет або херес замінюють кислотність лимона і одночасно надають страві більшої глибини. Імбир також приносить легку пікантність, шавлія його терпкі аромати, які в свою чергу добре поєднуються з хересом.
Купіть королівські хвостики креветок середньо легкої шкірки зараз!
Все відбувається приблизно так: наприклад, для приготування приблизно 10 креветок обсмажте 10 г тертого імбиру з великим зубчиком часнику, який попередньо подрібнили на сковороді. Додайте креветки і смажте 1 хвилину. Тепер 1 чайна ложка цукру, 1/4 чайної ложки солі, ситний ковток хересу і 1 чайна ложка дрібного оцту йдуть у сковороду. Продовжуйте варити короткочасно, витягніть каструлю з полум’я і лише потім розмішайте дрібно нарізану шавлію. Будь ласка, завжди додайте шавлію до страви в кінці, інакше вона буде гіркою. Якщо вам подобається, страву можна округлити невеликою кількістю петрушки.
Креветки та часник & Лимон & Шафран & Чилі
Підкресліть різкість
Передбачається, що є люди, яким не вистачає пікантності в їжі. Ось гаряча порада для них: Потойте банку шафрану (зазвичай 0,01 г) в оливковій олії, а потім додайте 6-8 креветок. Негайно розмішайте попередньо подрібнений чилі і 1-2 чайні ложки морської солі і залиште нагріватися на 1 хвилину. Щоб завершити страву, додайте подрібнений зубчик часнику, продовжуйте смажити, переверніть через 1 хвилину і полийте соком 1/2 лимона.
Креветки & часник & імбир & зелена цибуля та помідори
Смажені креветки та помідори можуть бути зроблені один для одного. Ми точно не знаємо, але чули чутки. Теоретично кажучи, помідори мають не помітну кислотність і - принаймні, більш стиглі - привабливу фруктову солодкість. Завдяки сполучній ланці імбир, помідори та креветки, трохи азіатського вигляду, можна ідеально поєднувати.
Приблизно на 10 креветок обсмажте на сковороді 10 г імбиру з 1 великим зубчиком часнику і 50 г дрібно нарізаної зеленої цибулі. Додайте креветки і коротко обсмажте. Додайте 1 чайну ложку цукру, 1/4 чайної ложки солі, тире хересу і 1 чайну ложку оцту хересу. Полийте подрібнений помідор і трохи томатного соку. Приправляючи, додайте різкості, кислотності та солодкості в збалансованих стосунках.
Креветки & Лайм & Чилі & Кмін & Сезам
Смак Сходу
І останнє, але не менш важливе, Донна Хей, відома авторка кулінарних книг, дає нам східну інтерпретацію класики. Креветки маринують протягом 2 хвилин у 2 столових ложках цедри лайма, 3 столових ложках соку лайма, 2 мелених червоних чилі, 2 чайних ложках кмину і 2 чайних ложках кунжутного насіння. Більш тривалий час маринування не рекомендується, оскільки креветки готуються занадто багато. Маринад починає холодний процес приготування.
Креветки обсмажують або смажать на грилі по 1 хвилині з кожного боку. Переконайтеся, що спеції смажені, але не підгоріли. По дорозі дайте цим східним креветкам східні закуски або простий салат.
Правильний напій
Смажені креветки, як білі вина з чудовими ароматами та екзотичним смаком. Якщо вам подобаються такі вина, ніщо не заважає чудовому досвіду. Досягнення винної полиці може викликати совіньйон-блан, бажано, наприклад, пізній урожай. Крім того, підходить Шардоне з баріку або екзотичні екземпляри за кордоном, а також Семійон або Ченін Блан.
Ті, хто любить трохи солодше з вином, також мають хороші картки. Вина з ніжною залишковою солодкістю чудово поєднуються з трохи солодким м’ясом креветок. Тут доступні вина з рислінгу Spätlese та Auslese з Німеччини. Чим гарячіше креветки, тим вища повинна бути залишкова солодкість у вині. Той, хто запросив друзів на барбекю, а також додає м’ясо на гриль на додаток до креветок, вибере міцне рожеве вино, наприклад, з південного Рона. У багатьох винах розе низькі кислотні показники, що робить їх надзвичайно сумісними з салатами.