Смажені овочі Maman Gourmandise Assia

Це перший Рамадан без присутності моєї мами, який виїхав 1 січня цього року 2020. Вона була справжнім кордоном, він, на мої очі, найкращий шеф-кухар, нехай вона спочиває з миром.

Це все, що я любив, повертаючись додому зі школи і особливо середньої школи, на початку літа та наприкінці року, коли було спекотно. Цей запах смажених літніх овочів і моя мама дарує спокій її душі за плитою.

Його сором’язлива посмішка врізалася в мою пам’ять, його щедрість і доброту. Ознаки теплової втоми, адже з цією стравою вона також зробила цільнозерновий матлу.

Смажені овочі

Ця страва повинна супроводжуватися нашим традиційним хлібом, в той же час ми не знали хліба, який продавали.

Сидячи на маленькому табуреті перед її газовою плитою, щоб смажити овочі по-особливому. Вона почала з самого крихкого помідора і одночасно з тим, щоб ароматизувати масло його соком.

Хороший матлу для супроводу страви

Решта надходить згідно з найбільш стійким овочем тощо. Я люблю ці смажені овочі по-маминому, і я можу їх їсти щодня. Зі смаком зацукрованого та смаженого часнику, щоб просто поговорити про це, у мене в роті вода.

Я усвідомлюю, що зараз не сезон для всіх овочів-компонентів, але враховуючи сильне бажання, я пропускаю це і сповна насолоджуюся.

Інгредієнти:

1 червоний перець

Олія для смаження

Підготовка:

1- Добре вимити і висушити всі овочі. Потім наріжте кабачок, баклажани і помідор скибочками, посоліть овочі.

2- Наріжте два перці великими смужками, а часник залиште цілим і без сорочки чи шкірки, не забудьте посолити. Почніть із смаження помідорів, часнику та скибочок перцю.

3- Потім обсмажте скибочки кабачків і, нарешті, баклажани, не забувши їх злегка посолити.

4- Дайте скибочкам перцю охолонути і розріжте їх навпіл уздовж. Одягніть все як завгодно. Додайте трохи петрушки і подавайте з часточкою лимона.

---