Смажені овочі з тофу рецепт EDEKA

Смажені овочі вок з рисом куркуми.

• Для тофу:
• 250 г тофу
• 3 ст. Ложки соєвого соусу, легкий
• сіль
• перець
• 1 ст. Л. Рослинного масла

• Для смажених овочів:
• 200 г паприки, червоної
• 200 г паприки, зеленої
• 150 г моркви
• 150 г цибулі-порею
• 100 г цибулі
• 2 зубчики часнику
• 1 перець чилі
• 150 г квасолі, зелена
• 100 г цукрового горошку
• 150 г гриба шиітаке
• 2 ст. Л. Рослинного масла
• 200 мл овочевого бульйону
• 3 ст. Ложки соєвого соусу, легкий
• перець
• 0,5 ч. Ложки кукурудзяного крохмалю
• 100 г гороху
• 100 г пагонів бамбука

• Для рису куркуми:
• 250 г рису
• 1 чайна ложка рослинного масла
• 1 чайна ложка куркуми
• 400 мл кокосового молока
• сіль

Тофу наріжте кубиками розміром 2 см. Змішайте в мисці соєвий соус, сіль і перець. Переверніть в нього кубики тофу і накрийте кришкою та маринуйте протягом 30 хвилин.

Чверть перцю, видаліть стебла, насіння і білі перегородки, м’якоть наріжте соломкою. Моркву почистіть і наріжте тонкими паличками завдовжки 4 см. Порей очистіть і наріжте кільцями шириною 1,5 см. Очистіть цибулю і часник, подрібніть обидва дрібно. Видаліть плодоніжку з перцю чилі, наріжте поперек дрібними кільцями, видаливши насіння. Нехай квасоля тане. Очистіть цукровий горошок та гриби шиітаке, поріжте цукровий горошок діамантами. Видаліть з грибів тверді плодоніжки і четвертуйте капелюшки.

Для приправи соусом збийте в мисці овочевий бульйон з соєвим соусом і кукурудзяним крохмалем.

---