Смажений рис у японському стилі

Не знаю, чи пробували ви фрикадельки з лососем, але я маю до них чудовий гарнір, найкращий смажений рис на даний момент. Секрет особливого смаку? Поєднання ароматизованого вершкового масла і соєвого соусу - ідеальний рецепт, коли ви хочете використовувати залишки відвареного рису.

інгредієнти
Смажений рис у японському стилі

100 гр довгозернистого рису
1 невелике яйце
2 столові ложки заморожених овочів (за бажанням)
1 столова ложка соєвого соусу (японський)
1/2 столової ложки мірину
1 стара розетка
1 чайна ложка олії
сіль

Імбирне масло

50 гр вершкового масла кімнатної температури (82% жиру)
20 г імбиру

Підготовка
Смажений рис у японському стилі

Зваріть рис у підсоленій воді відповідно до інструкцій на упаковці. Злийте і дайте повністю охолонути, а потім помістіть у закриту миску (кришкою або фольгою) і поставте в холодильник до наступного дня.
* у цьому рецепті ви можете використовувати відварений рис, що залишився від іншого прийому їжі
** якщо у вас вже є варений рис, для цього рецепта вам потрібно 200 гр
Натріть масло, потім додайте імбир, поданий на дрібній тертці (це як пюре), і добре перемішайте. Якщо імбир більш волокнистий, ви залишите його в руці з цими волокнами після того, як покладете його на терку. Ці волокна викидають, не додавати їх до масла. Розкачайте масло в пластиковій/алюмінієвій фользі, дістаньте рулет і поставте його в холодильник принаймні на кілька годин. Ароматизоване масло зберігається в холодильнику 1 тиждень, тому його можна приготувати заздалегідь і використовувати, коли це потрібно. Ви можете тримати його в морозильній камері довше. Цієї кількості вершкового масла вистачає на 5-6 порцій рису.
Велику каструлю (бажано чавунну або товсту дно, яка дуже добре нагрівається) змащують маслом і добре нагрівають. Ви завжди будете працювати з максимальним вогнем.
Додайте щедру чайну ложку ароматизованого вершкового масла і, коли воно розтане, розбийте яйце. Перемішуйте швидко, як на сковороді, щоб яйце розбилося на шматки. Якщо хочете, тепер додайте заморожені овочі (як ті, що тут використовуються) і тушкуйте їх з яйцем ще 1 хвилину.
Додайте відварений рис і перемішуйте протягом 2 хвилин. Перетягніть рис через край каструлі і додайте ще чайну ложку вершкового масла в центр. Коли він розтане, швидко перемішайте, щоб рис покрився вершковим маслом. Обсмажте так, завжди помішуючи близько 2-3 хвилин. Будьте обережні, за цей час рис може тріснути і вистрибнути з каструлі, обережно.
Додати соєвий соус, мирру та цукор. Змішати і скуштувати. При необхідності підсолити.
Подавайте негайно.