Смажений салат з кальмарів - БРУТ, просте мистецтво життя
Смажений салат з кальмарів
Вчора я був на джазовому фестивалі з деякими колегами по роботі, і ми говорили про цю шкідливу їжу, яку ми асоціюємо і яку треба їсти під час літніх заходів. Джаз поєднується з пивом та хот-догом. Але я не хотів. 3 рази на рік я маю смак нездорової їжі по-путину, бургерів, риби та чіпсів. але чому це коли-небудь падає, коли настав час. Я все-таки пішов за ідеальним грано. поганий хронометраж!
Мою потребу було вирішено виникнути наступного дня! У мене не було сил вийти їсти після робочого дня, тому я відкриваю морозильну камеру і дивую, кальмари. Моєю шкідливою їжею будуть смажені кальмари.
Це просто, швидко та сиро, як мені подобається!
З ЧИМ
1 пакет заморожених кальмарів (розморожений в холодній воді, займає 5 хвилин і проціджується)
Трохи борошна (у мене було лише спельта, це полегшує смаження .;)
Оливкова олія для покриття дна сковороди
Пряний салат, ракетний стиль чи інше
Оцет Ксерез
Подрібнена свіжа петрушка
Лимон верховний
Подрібнена зелена цибуля
Подрібнений квітка часнику
ЯК? "АБО" ЩО
Обмажте кальмари тонким шаром борошна
Розігрійте (середній вогонь) сковороду, покриту тонким шаром оливкової олії (і не бійтеся готувати в оливковій олії, температура її диму вища, ніж у вершковому маслі)
Помістіть кальмари (не надто склеєні), щоб ми не хрумтіли, щоб вони закипіли
Варити по 2 хвилини на бік або до гарного засмаги
Помістіть на абсорбуючий папір на кілька хвилин і покладіть у миску, додавши велику кількість свіжої петрушки, часникових зерен, зеленої цибулі та лимона
Помістіть цю суміш на пучок салату, добре промийте та додайте кілька крапель Ксереса
Насолоджуйтесь хорошим холодним пивом.
О, що я задоволений!
Я зізнаюся, що люблю їсти кальмари з жульєнірованою картоплею або дуже хрустку картоплю фрі (висота шкідливої їжі). але не сьогодні ввечері.;)
Колеги зазначають, що я не ідеальний. але майже;)
На десерт: Заморожений пиріг із вапна Дже Стіла! Він свіжий і ідеальний після смажених кальмарів!