Смаження - пастка як для м’яса, так і для картоплі
Він чув, як багато хто радіє, що вони «роблять шашлик». Це свого роду пік розслаблення, і вони думають, що це означає здоров’я. Інші вважають, що знайшли рішення для схуднення: їсти тости. Помилка в обох випадках.
Більшість людей дотримуються таблиць щодо калорійного приданого деяких продуктів і шукають приготування їжі, яка максимально ефективно знижує калорії. A
Також помилкова легенда, що для того, щоб схуднути, добре їсти тости. У процесі підсмажування хліб втрачає воду і стає багатішим на вуглеводи, щоб уникнути. Однак хліб багатий вуглеводами, у ньому є 40%, але, усуваючи воду підсмажуванням, вуглеводи досягають 90% у тій же кількості тостів.
Інше, що варто знати: рекомендується чорний хліб, а не бублик. Що стосується хліба, слід підкреслити, що його не слід повністю вилучати з раціону, добре навіть діабетикам їсти тонкий шматочок, оскільки хліб має повільне виділення калорій, а не раптове, як шоколад. Картопля фрі смачна, але це калорійний гранат. Смажачи, вони також втрачають воду і збагачуються вуглеводами. До того ж вони поглинають багато олії. Проблема більша з фаст-фудом, кілька партій картоплі смажать на одній масляній бані, і ця олія завжди збагачена шкідливими речовинами, що розкладаються.
Смаження м’яса та ковбас, розміщених на металевій решітці, з розпеченим вугіллям знизу, стало національним видом спорту, світ поєднує вихідні з підігрівом гриля, від якого насолоджуються як дорослі, так і бабусі, дідусі та діти. Ритуал гриля також означає пастку, м’ясо сипле і краплі жиру потрапляють на вуглинки, при дуже високій температурі жир розкладається на шкідливі для здоров’я елементи, які разом з димом піднімаються і небажані речовини розкладання просочують навіть стейки та мітити. Тому фахівці рекомендують мати спеціальні будівельні решітки, в яких тепло надходить збоку. Таким чином, капає жир з м’яса більше не потрапляє на вуглинку, а речовини, що розкладаються, більше не піднімаються в м’ясо.
Не забуваємо, що м’ясне меню можна готувати в духовці, і, варивши, не тільки смаження робить хорошу їжу.