Сметановий соус з кеш’ю (веганська сметана)

Сметановий соус з кеш'ю (веганська сметана)

Вершкове занурення до страв, приготованих на грилі, запеченої картоплі або мексиканських страв, таких як перець чи коржі.

• 150 г сирих горіхів кеш'ю, замочених
• Вода для замочування
• 120 мл води
• 2 чайні ложки свіжого лимонного соку
• 1 чайна ложка яблучного оцту
• 1/4 до 1⁄2 чайної ложки натуральної солі

• трохи часникового порошку або свіжого часнику
• Трави
• Порошок чилі, перець

Мій список покупок

Будь ласка, виберіть інгредієнти, які вам все ще потрібно придбати. Ці інгредієнти з’являться у вашому списку покупок.

1. Покладіть горіхи кеш'ю в миску, промийте і залийте водою. Нехай горіхи кеш'ю просочуються принаймні 2 години (бажано 8 годин, протягом ночі).
2. Злийте горіхи кеш'ю, знову промийте і помістіть у блендер.
3. Додайте 120 мл води *, лимон, яблучний оцет і сіль, і все пюрируйте на високому рівні до однорідності. За необхідності влийте трохи більше води.
4. Готовий соус налити в невелику склянку. Соус з кеш'ю загусне, коли схопиться. Його можна тримати в холодильнику 3-5 днів.

* Ви також можете замінити частину води рослинним маслом і пюрировать соус до сметани.

---