СМЕЖЕНА КУРИНА (ЦИКЛОННА ПЕЧЬ) - La table des Joyeux

Смажена курка (циклонна піч)

Кожного разу, коли я набираю рецепт, я повторюю це ще раз, циклонна піч дуже практична у другій духовці, з іншого боку, вони не розтягуються за інструкціями. Там вам вдається ! Ви повинні мати пристрасть не підводити або щоб такі люди, як я, допомагали вам користуватися пристроєм, я продовжую, я наполягаю, бо хотів би, щоб він вийшов із шаф, бо він цього заслуговує.

Смажену курку - це не море, щоб пити в традиційній духовці, але тут потрібно подумати і зрозуміти систему приготування їжі, я бачу в деяких блогах, що багато болю. Мій власний біль забував просити свого м’ясника випорожнити курку, і так, на кухні не все весело !

Інгредієнти:

1 курка вільного вигулу 1,2 кг

Сіль грубого геранду

оливкова олія

перець

1 склянку води

Посуд:

низька сітка

висувна тарілка для пирога

щипці для духовки

Встановіть програму попереднього нагрівання духовки зі склянкою води внизу та внизу (вода не повинна бути вище стійки).

Покладіть на блюдо крапельку оливкової олії, покладіть курку.

Розправте курячі стегна.

Покладіть на курку крапельку оливкової олії, приправте сіллю і перцем.

Випікайте 35 хв при 180 °/мінімальній вентиляції.

Переверніть курку і варіть 15 хв при 180 °/мінімальній вентиляції.

Призначення склянки з водою - підтримувати вологість у духовці. Мета щадної вентиляції - не спалити шкіру курки (ніжне, біле м’ясо), особливо якщо у вас немає підйомного кільця, як у мене (духовка, що використовується).

Ви можете тримати курку в духовці, щоб вона була теплою протягом 10 хвилин.

Божевілля, я замовив коло з посудом на 10 € більше або менше.

---