Сніданок для маленьких школярів - Флоріна Бадеа

Сніданок для маленьких школярів

Настала осінь, а разом з нею знову відчинились ворота шкіл та дитячих садків. Я знаю, ви теж цього не обов’язково хотіли, але оскільки це не вибір, ми намагаємось увійти в ритм. Один з найскладніших періодів дня - це ранок. Окрім тиску будильника та часу, який ми намагаємося вранці провести вдома, підготуватися до від’їзду, сніданок - це важливий момент, який деякі з нас прагнуть організувати якомога незабутніше, у гарному настрої та з різні страви, а інші пропускають це, через брак часу чи звички. Деякі люди п’ють лише каву або чашку молока і вважають це достатнім. Просто фахівці дедалі більше звертають нашу увагу, щоб надати належного значення сніданку, навіть якщо ми цього ще не робили. Це нова звичка, якій можна навчитися. На благо наших дітей, їхнього здоров'я як школярів, але більше того - їхнього здоров'я як майбутніх дорослих.

- спитав я даму лікар Міхаела Посей - лікар-спеціаліст, спеціальність цукровий діабет, харчування та метаболічні захворювання - пояснити нам, чому сніданок так важливий, як ми можемо переконати наших молодших сидіти за столом і що ми можемо їм запропонувати, щоб перемогти опір навіть найпримхливіших з них. Я думаю, що, апелюючи до трохи креативності та з невеликою наполегливістю, не нехтуючи силою прикладу, за короткий період ми без проблем насолодимося ранковою їжею. І не забувайте про гарний настрій! Це творить чудеса!

Чому сніданок важливий для дітей?

Сніданок - це дуже важливий прийом їжі - він може або зробити ваш день або зруйнувати ваш день. Вживання сніданку також пов’язане зі здоров’ям (біологічними параметрами) та успішністю в школі. Численні дослідження показали, що його відсутність пов'язана з підвищеним ризиком стати людиною з проблемами ваги (надмірна вага або ожиріння), ожиріння є фактором ризику серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу, різних видів раку або легеневих захворювань.

Які рекомендації ви могли б дати нам, щоб ми переконали навіть найпримхливіших дітей поснідати вдома?

Діти навчаються наслідуючи, і найкращий приклад для них - ми, як батьки. Тому, якщо ми поснідаємо, то вони врешті наслідують цей приклад. Тоді переважно було б приймати цю їжу в тихому місці (на кухні), не перебуваючи перед телевізором або комп’ютером, щоб уся увага була зосереджена на споживанні їжі, а тіло могло оцінити кількість їжі. всередину, так що може з’явитися відчуття ситості. Тоді є трюки, за допомогою яких ви можете приготувати привабливий сніданок, їжа використовується для створення кумедних образів (миші, ягоди, кошенята, метелики тощо).

Які продукти корисно їсти маленькому школяреві вранці? А школа, так званий пакет? На чому добре зосередитися - на якій групі продуктів харчування?

Діти, як і дорослі, повинні мати баланс у всьому, що вони їдять. Необхідно виконувати щоденні рекомендації щодо прийому макроелементів (вуглеводів, ліпідів, білків), а також вітамінів та мінералів, щоб не впливати на процес росту. Повинен бути баланс між усіма групами продуктів харчування, оскільки кожна з них приносить користь здоров’ю, тому відсутність групи продуктів харчування може призвести до дефіциту зростання.

Сніданок з молочними злаками (особливо з цільних зерен, згідно з чинними рекомендаціями) може забезпечити достатній запас поживних речовин і може допомогти зменшити ризик надмірної ваги або розвитку серцево-судинних захворювань або діабету (1). Але є й інші корисні варіанти сніданку, які включають нежирне м’ясо, яйця, рибу, хліб або навіть фрукти.

У школі для так званого пакету ви можете вибрати фрукти (які легко вживати в їжу, бажано свіжі) або жирні фрукти (горіхи, мигдаль, фісташки, фундук, усі сирі та у помірних кількостях). Є ще один варіант: молоко або йогурт.

Скільки калорій має містити харчування студента? Який відсоток з них добре застрахувати на сніданок?

Кожна дитина різна. Існують формули для розрахунку потреби в калоріях, одна з них така: Потреба в енергії (NE) обчислюється за формулою: NE (ккал/добу) = 1000 + 100 х вік (роки), але я думаю, що для будь-якого вік. Як я вже говорив, я вважаю, що сніданок дуже важливий для забезпечення розумової та фізичної діяльності; необхідно, щоб він приносив 40-50% добової калорійності.

Які наслідки нестача сніданку для дітей? Це безпосередньо впливає на здоров’я, успішність у школі чи стосунки найменших?

У дослідженні, яке вивчало зв'язок між нерегулярним прийомом їжі та метаболічним синдромом, у підлітків у віці 16 років протягом 27 років недостатній сніданок у підлітків був пов'язаний з наявністю метаболічного синдрому у віці 46 років (2). . Метаболічний синдром у дорослих характеризується наявністю 3 критеріїв серед таких: висока окружність живота, значення глюкози в крові понад 100 мг/дл, значення артеріального тиску понад 130/85 мм рт.ст., тригліцериди плазми> 150 мг/дл та низький рівень холестерину ЛПВЩ. Наявність сніданку було пов'язано з кращими показниками шкільних тестів серед дітей у віці 9-11 років (3). У короткостроковій перспективі відсутність сніданку не впливає на здоров'я. Відсутність регулярного прийому їжі для сніданку може призвести до поганого контролю ваги тіла із появою ожиріння (що є фактором ризику для багатьох інших захворювань, але яке також включає психологічні порушення ожиріння - відсутність самооцінки себе, соціальна ізоляція, депресія, тривога) та зниження успішності в школі.

Чи можете ви дати нам кілька ідей щодо варіантів сніданку для 6-7-річних, які зараз вступили до школи? Як ми можемо забезпечити різницю в сніданку?

Сніданок повинен супроводжуватися такими поєднаннями: білки, вуглеводи та овочі. Джерелами тваринного білка є м’ясо, яйця, молочні продукти, риба/морепродукти. Вуглеводи у більшій кількості містяться в хлібі/макаронних виробах/цільних зернах, фруктах, рисі, манній крупі, картоплі, кукурудзі, горосі, квасолі/сочевиці/нуті. Цукерки (шоколад, цукерки, батончики, печиво, тістечка, тістечка тощо), випічка (кренделі, закуски, пироги та ін.), А також закуски (салати, чіпси, попкорн тощо) багаті калоріями, відповідно вуглеводами та жирами, тому їх слід вживати в помірних кількостях, і зазвичай я рекомендую їх споживати в першій частині дня.

Корисним сніданком є цільнозернові страви з молоком. Іншим варіантом можуть стати бутерброди з хлібом (сир, сир, нежирне м’ясо - як джерело білка) та овочами (перець, помідори, огірки, салат тощо). Третім варіантом буде використання яєць (як джерела білка), варених або у вигляді омлету (на який я поклав лише трохи олії), овочів та хліба з непросіяного борошна.

Що найважливіше пам’ятати про сніданок?

Думаю, важливо пам’ятати, що сніданок - це найважливіший прийом їжі протягом дня, і його відсутність може мати наслідки для нашого здоров’я.

Вільямс, Пітер Г. Переваги споживання зернових сніданку: систематичний огляд доказової бази. Adv Nutr. Вересень 2014 р., Том 5, 5, с.636S - 673S.
Wennberg M, Gustafsson PE, Wennberg P, Hammarström A. Нерегулярне вживання їжі в підлітковому віці та метаболічний синдром у зрілому віці: результати 27-річної перспективної когорти. Здоров'я Nutr. Травень, 2015, том 4, стор. 1-7.
Littlecott HJ, Moore GF, Moore L, Lyons RA, Murphy S. Асоціація між споживанням сніданку та результатами навчання у дітей 9-11-річного віку. Здоров'я Nutr. Вересень 2015 р., Том 28, с. 1-8.