Сніданок - тост! Залучення спеціалістів - Kanal D News
Сніданок - обов’язковий тост. Багато хто не знає, що він містить високий рівень акриламіду, канцерогену, який утворюється при приготуванні їжі при високій температурі.
Тост. Професор Гай Поппі заявив, що рівень акриламідів прямо пропорційний ступеню приготування, тому чим хрусткіший хліб чи картопля, тим вищий рівень акриламідів у них міститься.
Читайте також: Пост омлет. Дивовижний рецепт без яєць ідеально підходить для Великого посту
Читайте також: Сніданок. Чому не добре їсти випічку вранці
Гай Поппі також сказав, що тости з найнижчим рівнем акриламіду повинні бути якомога світлішими.
Тост. Акриламіди - це канцерогени, які утворюються в результаті реакції амінокислот, цукрів та води в картоплі та хлібі при температурі вище 120 ° C.
Тост. Рівень акриламіду, який присутній у найменш підсмаженому хлібі, становить близько 9 мікрограмів на кілограм, тоді як найбільш підсмажений хліб (чорний хліб) становить 167 мікрограмів на кілограм.
Читайте також: Млинці з урдою та зеленню. Секрет домогосподарок з Марамуреша
Помилка, яку ми всі робимо, готуючись вранці
Тост. Омлет - одна із найсмачніших страв на сніданок. Але мало хто знає, як правильно приготувати смачний омлет. Ось секрети!
Припиніть готувати на сильному вогні
Сильне нагрівання зменшує білкову структуру яєць, так що зрештою підготовка буде твердішою та сухішою. Так говорять професійні кухарі. Середнє полум’я - найбільш рекомендований варіант. Таким чином, температура буде оптимальною для приготування.
Читайте також: Тофу. Що саме являє собою цей пісний продукт? Має багато протипоказань
Не додавати до складу воду, вершки або молоко
Тост. Наливання молока, вершків або води під час збивання яєць не робить їх пухнастішими, а твердішими. Крім того, будь-яка додана рідина відокремиться від яєць, коли суміш поставлять на вогонь.
Додавайте сіль або інші спеції лише тоді, коли омлет готовий
Багато додають щіпку солі, збиваючи яйця. Він лише притягує вологу, саме так і як ви додаєте молоко або воду. Добре додавати сіль, коли омлет майже готовий.
Читайте також: 3 рецепти корисних і смачних млинців. Як їх підготувати
У омлеті немає сирих овочів
Тост. Овочі завантажуються водою. Для смачного омлету використовуйте вже приготовані овочі. Ви можете пасерувати їх безпосередньо на сковороді і злити зайву воду, перш ніж додавати їх в яєчню.