Снідати вранці не важливо - Le Point
Дослідження слідують одне за одним, але не схожі: рекомендації щодо цінності першого прийому їжі протягом дня переглядаються у бік зменшення.
"Немає способу, що ти зголоднієш!" Як часто ця заборона видається матерями, стурбованими хорошим розвитком - фізичним та інтелектуальним - своїх нащадків або турботливими супутниками? Правильно чи неправильно ? Важко сказати, оскільки робота над цією темою суперечлива. Нещодавно два американських дослідження поставили під сумнів цю священну їжу, яку досі часто подають як найважливішу за день. Справді, як говориться, снідати треба як король, обідати як принц, а вечеряти як жебрак.
Повернемось до американських видань. Перший намагався встановити зв'язок між сніданком (очевидно збалансованим) та втратою ваги. І вона не знайшла жодної. Другий не показав різниці у вазі між тими, хто пішов голодним, і тими, хто цього не зробив. Ні за станом здоров’я, ні за важливістю полуденної їжі. З іншого боку, це показало, що "вранці їдять" активніше вранці і краще дихають. Це не нічого. З іншого боку, ми втратили підрахунок опитувань, які дійшли висновку, що діти, які снідають, працюють краще вранці в школі, ніж інші.
Але щоб з’їсти, прокинувшись, все одно треба бути голодним. І в цьому проблема. Все частіша проблема, якщо вірити дослідженню Credoc, опублікованому в березні минулого року. За даними його авторів, 29% молодих французів до 14 років пропускали сніданок щонайменше раз на тиждень у 2013 році, проти 11% десять років тому. Для людей віком від 15 років частка становила лише 21%. Експерти шкодують про це явище, яке призводить до зменшення дієтичного різноманіття та поступової втрати ранкового сімейного ритуалу.
Перекус
Що стосується членів Французької асоціації дієтологів-дієтологів, вони розглядали закуски, які, ймовірно, могли компенсувати нестачу. Ранковий, на їхню думку, необхідний дітям, які вранці голодують, наприклад, тому що вони снідали дуже рано через послугу шкільного автобуса у сільській місцевості. Вони не згадують молодих людей, які поїхали, не поївши. Цю закуску слід пропонувати щонайменше за дві години до обіду, щоб не заважати апетиту, коли настає час їсти. "І не слід робити п'ятий прийом їжі, який міг би становити невиправданий енергетичний внесок", - зазначає Марі-Лайн Хак, ліберальний дієтолог, представник AFDN у комітеті з питань харчування GEM-RCN.
Нарешті, ці фахівці вважають необхідним перекусити після уроку, щоб «протриматися» до обіду. Знову ж таки, його слід приймати принаймні за дві години до вечірнього прийому їжі і включати щонайменше дві їжі з наступних: фрукти, молочні продукти, зернові продукти, плюс напій (вода, фруктовий сік, молоко). "Закуска залишається легкою, її покликанням не є ні компенсувати дефіцит обіду, ні замінити вечерю", - додає Марі-Лайн Хак.