Сочевиця є улюбленцем зіркових кухарів і зараз переживає справжній ренесанс! Насправді
Ваш блог для більшого добробуту, щастя та безтурботності
Любовні лінзи,
Вам довго забороняли їздити на кухні, мали репутацію незрозумілого - абсолютно неправильно! І крім мене (і на щастя) багато інших любителів кулінарії зараз це помітили: у тому числі найкращі кухарі. Не дивно, адже навряд чи будь-яка інша бобова культура настільки універсальна як за сортами, так і за смаком. І те, що дрібниці можуть зробити для вашого здоров’я, є сенсаційним. Час для визнання любові до лінз:
1. Сочевиця змушує вас почувати себе ситими і сильними
Сочевиця містить багато білка: колосальні 23 г на 100 грам! Майже кожному з нас вигідна ця висока зарплата. Оскільки білок наповнюється надовго, і більшість з нас все ще їдять занадто мало його. Особливо спортсменам потрібна достатня кількість білків, оскільки це головні будівельні блоки для нарощування м’язів. І для вегетаріанців та веганів бобові повинні бути в тарілці якомога частіше - як альтернатива тваринного білка.
2. Лінзи знижують ризик розвитку раку
Дієтичні клітковини - а сочевиця містить їх у великій кількості - не тільки відомо, що сприяють травленню. Також було показано, що вони знижують ризик розвитку раку товстої кишки. Дослідники Гарвардської школи громадського здоров’я (Бостон) також припускають, що імпульси також можуть захистити від раку молочної залози.
В основному, рекомендація полягає в споживанні щонайменше 30 грамів рослинної клітковини на день. Важливо: Ті, хто їдять багато клітковини, повинні пити достатньо. В ідеалі принаймні два літри води або несолодкого чаю на день. * Так клітковина активізує травлення і знижує рівень холестерину, знижуючи небезпечний холестерин ЛПНЩ у крові.
3. Лінзи зміцнюють серце і нерви
Що вражає в маленьких електростанціях, так це високий вміст мінералів калію та магнію. Наше серце потребує першого регулярно, щоб не втратити свій ритм. Ми швидко помічаємо дефіцит, тоді відчуваємо втому та виснаження. Магній також бере на себе найважливіші завдання в нашому організмі, підвищує нашу стійкість і одночасно забезпечує міцні нерви.
Багато-багато причин знову приготувати страву з сочевиці, так? І як вони вам найбільше подобаються?
До речі, моїми улюбленими є сочевиця червона та сочевиця білуга. Буквально вчора у мене був свій улюблений салат, як годиться: білугальний сочевичний салат з грушею та смаженим виноградом (див. Фото нижче) з чудової книги Стефані Ріб "Wellcuisine", виданої Knaur Verlag.
Ще більше інформації про здорове харчування можна знайти в моїй статті в блозі: Чисте харчування
* Люди з проблемами серця повинні попередньо обговорити потрібну кількість напою на день зі своїм лікарем. Крім того, ця стаття не замінює візит до лікаря.