Сочевиця - кліматичні герої - і вона має більше заліза, ніж стейк Галілея
Найголовніше про об'єктив супергероя
Червоний, зелений, жовтий, коричневий, чорний - лінза має безліч кольорів і форм. Є навколо 80 різних сортів.
Мають 3,3 мг на 100 г. У сочевиці більше заліза, ніж у яловичині (2,6 мг на 100 г). Інші плюси: багато білка, наповнювальна клітковина, антиоксиданти, що продовжують життя, і мало жиру.
Справжні кліматичні герої: Вирощування сочевиці майже не виробляє парникових газів. Плюс, бобові культури скромні: їм потрібно дуже мало води.
Лінзи є одними з найдавніші культури світу. Люди їли їх ще в кам’яному віці. Бобові культури спочатку походять із сьогоднішніх Туреччина.
Індійська дал, німецька тушкована сочевиця, іспанський суп із сочевиці - сьогодні є сочевиця багато (харчових) культур на якір. В Італії їх навіть вважають Талісман: Вони нагадують монети і набрякають. Ось чому вони символізують багатство і удачу - і традиційно приходять на стіл у новорічну ніч.
Кожному квасолі нотатка? Це допомагає
Лінзи та Ко зміцнюють наш кишечник. Він активний для їх травлення - і, як відомо, це іноді чують. З кількома Хитрощі але це цілком можливо просто уникайте.
Пральня сочевиця перед варінням або помістіть їх - що полегшує їх перетравлення. Однак у деяких типах це зовсім не потрібно - тоді ви знайдете на упаковці примітку "без прання та завантаження".
Харчова сода (наприклад, у розпушувачі) - це a справжнє чудо-ліки: Дрібка його у воді для готування робить сочевицю більш засвоюваною.
Також Спеції і трави допомога - наприклад, імбир, (кмин) кмин, кріп, аніс або петрушка.
Екзотично та швидко: індійський кокосовий горіх
Тобі потрібно
- 250 г червоної сочевиці
- 250 мл кокосового молока
- 6 картоплин, дрібно нарізаних кубиками
- Спеції: 2 чайні ложки каррі, щіпка кориці, куркуми та кмину
- 1/2 червоного чилі, дрібно нарізаного
- 1/2 бульби свіжого імбиру
- 1 пучок коріандру
- 1 склянка натурального йогурту
- сіль
- перець
- 1 лайм, свіжовичавлений
Відварити сочевицю з водою та грубими шматочками імбиру (для смаку). Очистіть картоплю паралельно і наріжте невеликими кубиками. Готувати в окремій каструлі і зціджувати, коли воно стане м’яким (але не надто м’яким).
Повернімось до сочевиці: як тільки вона в значній мірі поглине воду (вона все ще може бути твердою до укусу), додайте спеції та перець чилі та приправте за смаком.
Потім додайте кокосове молоко і картоплю і тушкуйте близько 10 хвилин - готово. Подавати з кулькою йогурту та листям коріандру. Додайте шматочок свіжого соку лайма - і насолоджуйтесь.
Гостра сочевиця боло
Тобі потрібно
- 500 г спагетті
- 1 банка (400 г) коричневої сочевиці
- 1 велика банка (800 мл) помідорів
- 2 подрібнені моркви
- 2 стебла селери, нарізані дрібними кубиками
- 1 гілочка розмарину
- 2 червоних цибулини, дрібно нарізані
- 1/2 перцю чилі, дрібно нарізаного
- 1 лист лаврового листа
- 150 мл сухого червоного вина
- 4 стебла петрушки
- жменька пармезану
- сіль
- перець
- 1 чайна ложка томатної пасти
- 1 щіпка цукру
- оливкова олія
- 1 корочка пармезану (для смаку)
Подрібніть овочі на невеликі шматочки. Вилийте сочевицю на друшляк і дайте їй стекти. Обсмажте овочі з чилі в каструлі з оливковою олією. Додайте томатну пасту і також коротко прогрійте. Покладіть лавровий лист і гілочку розмарину, закрийте кришку і варіть близько 15 хвилин.
Додайте вино і тушкуйте. Викладіть в соус корочку пармезану, додайте помідори. Налийте банку водою і влийте в соус. Додати відціжену сочевицю. Приправте за смаком сіллю, перцем і цукром. Готувати на пару із закритою кришкою близько 30 хвилин.
Приготування макаронів. Перед зціджуванням додайте в соус ковш макаронної води, щоб він вийшов вершковим. Розкладіть по тарілках - приємного апетиту!
Шоколадний пиріг з сочевицею
Тобі потрібно
- 300 г сочевиці пуй
- 3 яйця
- 4 ст ложки цукру
- 2 плитки темного шоколаду
- 1/2 пачки розпушувача
- цукрова пудра
Сочевицю промити і варити у воді близько 20 хвилин до м’якості. Злийте воду в пюре з содою і тирею води, поки не утвориться паста. Розтопіть шоколад у пароварці, додайте до м’якоті сочевиці і добре перемішайте. Додати яйця і цукор і добре розмішати.
Випікати при температурі 180 ° C близько 25 хвилин, посипати цукровою пудрою - вуаля.
Ви вже фахівець з об'єктивів? Дізнайтеся за допомогою цієї вікторини
Зовнішній вміст
Цей елемент походить від зовнішніх провайдерів, таких як Facebook, Instagram та Youtube.
Для відображення цього вмісту активуйте персоналізовану рекламу та вміст, а також постачальників, що не належать до стандарту CMP у
Відеокліпи, що стосуються теми
Нут із суперпродуктами - ось як ви робите найкращий хумус
Випічка без яєць - це справді працює?
Зменшіть калорії вдвічі з бобовими
"Кулінарія для героїв": Найкращі кухарі готують.
Чисте харчування - це за новим.