Соєве молоко в кето ✓ Чи підходить соєве молоко для кетогенної дієти
Є кілька молочних альтернатив кетогенній дієті. Але чи можете ви пити соєве молоко на кетогенній дієті? Або вам слід взагалі уникати соєвих продуктів на кето? Все, що потрібно знати про соєве молоко та кето.
Написано відповідно до найвищих наукових стандартів, перевірено експертами та доведено сучасними дослідженнями.
соєве молоко як правило, з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру та білка.
Отже, чи означає це, що соєве молоко корисне для кетогенної дієти? Чи можете ви додавати соєве молоко до своїх кето-смузі та кави?
Саме це я збираюся висвітлити в цій статті.
Щоб передбачити відповідь - чи підходить соєве молоко для кето? Соєве молоко є Ні Кето.
Поки несолодке соєве молоко хоча вуглеводів мало, це не означає, що це корисно для вашого здоров’я.
Існують здорові та нездорові продукти, які ви можете їсти на кетогенній дієті. І хоча нездорова, не вуглеводна їжа може ввести вас у кетоз, це не найкращий спосіб піклуватися про своє тіло в довгостроковій перспективі.
Отже, якщо ви хочете дотримуватися здорової кетогенної дієти та оздоровити своє тіло, одночасно спалюючи більше жиру ...
уникайте соєвого молока під час вашої кетогенної дієти.
Чому я маю таку негативну думку щодо соєвого молока? Чи викине вас це з кетозу, коли ви будете пити соєве молоко?
У цій статті я хотів би детальніше пояснити, чому соєве молоко не є здоровою кето їжею.
Чи може соєве молоко вигнати вас з кетозу?
Соєве молоко - це трав’яний напій, виготовлений із сої.
За своєю структурою та можливим використанням подібні до молока, саме тому воно використовується у веганській дієті як замінник коров’ячого молока
Давайте подивимося на макроси та факти харчування соєвого молока.
Несолодке соєве молоко містить близько 11 грамів нетто вуглеводів на порцію (240 мл).
| Сума на | 100 грам |
| Калорії | 54 |
| Вміст жиру | 1,8 г. |
| Насичених жирів | 0,2 г. |
| Поліненасичені жирні кислоти | 1 г. |
| Мононенасичені жирні кислоти | 0,4 г. |
| вуглеводи | 6 г. |
| Клітковина | 0,6 г. |
| цукор | 4 г. |
| білка | 3,3 г. |
Що таке чисті вуглеводи?
Загалом, саме вуглеводи в їжі насправді споживає ваше тіло.
Клітковина є формою вуглеводів, але вони не є вуглеводами, які впливають на рівень цукру в крові або відповідь на інсулін.
Ваше тіло не може засвоювати клітковину (а кожна порція соєвого молока містить від 0,5 до 1 г клітковини, залежно від марки).
Це означає, що ви можете позбавити клітковину від загальної кількості вуглеводів.
У соєвому молоці зазвичай 6 г загальних вуглеводів на 100 мл, тому відніміть 0,6 г клітковини, і ви отримаєте 5,4 г нетто вуглеводів.
Чи впливає соєве молоко на рівень кетонів?
Оскільки соєве молоко має відносно низький вміст вуглеводів, навряд чи це сильно вплине на рівень кетонів, якщо ви додасте невелику кількість у коктейлі, смузі, каву чи чай.
У чому проблема сої та соєвого молока?
Але те, що соєве молоко не виганяє вас з кетозу, не означає, що воно здорове!
Ось кілька причин, чому соя шкодить вашому здоров’ю:
Він високо оброблений
Перероблена їжа може значно полегшити наше життя, але, на жаль, коли мова заходить про соєве молоко, це створює масу проблем.
У процесі обробки концентруються найбільш шкідливі компоненти сої (речовини, що порушують роботу гормонів та подразнюють кишечник).
Переробка соєвого молока зазвичай включає також промивання кислотою, нейтралізаційні розчини та високі температури (1).
І якщо вас турбує генетично модифіковані продукти харчування або робіть пестициди, тоді вам дійсно слід бути обережними щодо соєвих продуктів!
Майже всі соєві боби генетично модифіковані Вміст пестицидів дуже високий.
Це може зіпсувати ваші гормони
Містить сою Фітоестрогени, тип рослинного гормону, подібний до естрогену.
Мабуть, найбільш тривожний вплив сої на здоров’я пов’язано з її фітоестрогенами, які можуть імітувати вплив жіночого гормону, естрогену.
Встановлено, що ці фітоестрогени мають як позитивний, так і негативний вплив на різні тканини людини. Наприклад, випивання двох склянок соєвого молока на день протягом місяця достатньо для зміни менструального циклу жінки (2).
І вони псують ваше тіло, зв'язуючись з тими ж рецепторами, що і ваш власний естроген, виводячи вашу ендокринну систему з рівноваги.
І це впливає на все - від імунної системи до маси тіла.
Це більша проблема із соєвим молоком, ніж із соєвими бобами, оскільки рослинні гормони в соєвому молоці більш концентровані.
(ПРИМІТКА. Чи хотіли б Ви розпочати кетогенну дієту? Завантажте безкоштовний список кетогенних продуктів у форматі PDF, щоб мати повний огляд усіх продуктів, які Ви можете їсти, і яких Ви обов’язково повинні уникати, щоб потрапити в кетоз. Докладніше тут !)
Він містить подразники кишечника
Соєве молоко містить такі проблемні інгредієнти, як. Фітати і Лектини.
Їх можна знайти в багатьох зернових і бобових як частину власної "системи захисту", за допомогою якої рослини захищаються від споживання людиною та тваринами.
Лектини шкідливі для здоров'я, оскільки.
- Вони можуть призвести до запалення та синдрому негерметичності кишечника (3)
- Вони можуть погіршити засвоєння поживних речовин і порушити баланс кишкових бактерій (4)
І простіше кажучи: Вони діють як токсини у вашому тілі (5).
Фітати, або фітинові кислоти, також є дуже проблематичними та шкідливими для здоров’я.
Фітинова кислота пригнічує травлення і зв'язується з деякими мінералами (особливо цинком, залізом і кальцієм), які життєво необхідні для функціонування нашої імунної системи, щоб запобігти їх засвоєнню (6).
Ось чому їх ще називають "антиелементами".
І знову ж таки, ці фітати та лектини більш сконцентровані в соєвому молоці, ніж у соєвих бобах.
Чи підходить соєве молоко для кето-дієти?
Ось висновок ще раз:
Соєве молоко не підходить для кето.
Невелика кількість несолодкого соєвого молока не виведе вас з кетозу.
Але регулярне вживання соєвого молока точно не корисно для вашого здоров’я.
Є й інші молочні альтернативи, сприятливі для кето, які ви можете використовувати замість них (які набагато здоровіші).
Альтернативи соєвому молоку
Якщо ви шукаєте безмолочну альтернативу, яку можна додати до кави чи ранкового смузі, є кілька варіантів, які набагато корисніші за соєве молоко.
Ось дві корисніші альтернативи соєвому молоку:
1. Кокосове молоко
Кокосове молоко виготовляється з кокосової м’якоті (біла частина кокосового горіха).
І це повно здорових жирів середньоланцюгові тригліцериди.
Які харчові цінності кокосового молока?
Несолодке кокосове молоко містить менше 1 г вуглеводів на порцію (220 мл).
Тож це корисна альтернатива соєвому молоку з низьким вмістом вуглеводів.
ПРИМІТКА: Вищевказана харчова інформація стосується невеликих картонних упаковок з кокосовим молоком (приблизно 45 калорій на порцію 220 мл). Існує також консервоване кокосове молоко, яке містить вищі концентрації кокосового крему. Вони містять більше жиру і трохи більше вуглеводів на порцію.
2. Мигдальне молоко
Ви легко можете зробити мигдальне молоко самостійно вдома або придбати його в різних продуктових магазинах чи магазинах здорового харчування.
Якщо ви хочете зробити мигдальне молоко самостійно, замочіть мигдаль у воді на ніч. Ви можете замочувати їх до двох днів, щоб створити вершкове мигдальне молоко.
Потім мигдаль злийте, промийте і подрібніть свіжою водою в міксері або кухонному комбайні.
Нарешті, злийте молоко через сито, щоб відфільтрувати шматочки мигдалю, і зберігайте в холодильнику. Ваше домашнє мигдальне молоко можна зберігати кілька днів.
Які харчові цінності мигдального молока?
Несолодке мигдальне молоко містить трохи менше 1 г чистих вуглеводів.
Ось чому мигдальне молоко - ще одна корисна альтернатива соєвому молоку з низьким вмістом вуглеводів.
ВАЖЛИВО: Купуючи кокосове або мигдальне молоко, завжди переконайтеся, що воно несолодке!
А як щодо інших соєвих продуктів?
Тож соєве молоко не рекомендується ... а як щодо інших соєвих продуктів? Ви прихильні кето?
Є кето-тофу?
Тофу насправді виготовляється із соєвого молока - це може стати несподіванкою!
А це означає, що вам слід уникати тофу за станом здоров’я, навіть якщо він містить лише 0-1г нетто вуглеводів на 100г порції.
Це дуже концентрована форма сої, тому тут застосовуються ті самі проблеми, що ми перерахували вище для соєвого молока.
Це соєвий білковий порошок кето?
Порошок соєвого білка виготовляється з висушеної, знежиреної та зневодненої сої.
Знову ж таки, він високо оброблений, і враховуючи альтернативні та більш здорові способи збільшення споживання білка (наприклад, їсти стейк), найкраще уникати соєвого білкового порошку, коли ви приймаєте кето.
Є квасоля едамаме?
Боби едамаме - це молода соя в стручці.
Хоча перероблені соєві продукти можуть бути проблематичними для вашого довгострокового здоров'я, цілі або ферментовані соєві продукти насправді можуть бути корисними для вашого здоров'я.
Тому квасоля едамаме в невеликих кількостях є сприятливою для кето.
Квасоля квасолі Едам містить приблизно 5 грамів нетто вуглеводів на 100 грамів, тому вам точно не слід переїдати на своїй кетогенній дієті.
(PS: Отримайте список безкоштовних кето продуктів перед тим, як розпочати свою кетогенну дієту! Завантажте безкоштовний PDF-файл із усіма важливими кетогенними продуктами, щоб ви мали повний огляд усіх продуктів, які ви можете їсти і які ви обов’язково повинні щоб потрапити в кетоз. Дізнайтеся більше тут!)
Є соєвим соусом кетон?
Більшість соєвих соусів не є кето-сприятливими, але безглютенові соуси тамарі та кокосові амінокислоти є дуже хорошими альтернативами, сприятливими для кето.
Це тому, що робить більшість соєвих соусів клейковина містять.
Традиційно соєвий соус роблять просто шляхом бродіння соєвих бобів. А бродіння усуває більшість проблем із соєю.
Однак у наш час пшеницю дуже часто змішують із соєю. На щастя, ви все ще можете соєвий соус без пшениці та глютену знайти, наприклад тут.
Шукайте торгові марки, на яких написано “соус тамарі без глютену” - вони є кето-сприятливими.
А якщо ви хочете бути повністю вільними від сої ... потім візьміть органічний кокосовий амінокислотний приправу.
Кокосові амінокислоти - це натуральний соєвий соус без сої та глютену.
Вони містять мінерали, вітаміни та 17 різних амінокислот.
І вони мають насичений смак, який є сумішшю пікантного та солодкого.
Соєві продукти: дозволені чи ні на кето?
Загальне правило, Уникайте соєвих продуктів, коли це можливо, за винятком цільної або ферментованої сої.
Замість того, щоб робити соєве молоко або тофу звичайною частиною вашої кетогенної дієти, додайте безглютенові Соус тамарі і Боби Едам щоб отримати більше різноманітності у вашій кетогенній дієті.
Не просто дивіться на кількість вуглеводів у їжі. Дізнайтеся, як ці продукти впливають на ваше тіло, розум та здоров’я в довгостроковій перспективі.
Це рішення для того, щоб переконатись, що ти почуваєшся краще і залишатись здоровим на все життя.