Соєвий білок у тесті Ефект та переваги - Соя краща за свою репутацію веганського білка

соєвий

Коли тенденція від тваринного білка відходила до рослинного, це було Порошок соєвого білка Зірка у фітнесі та культуристці. Він також був дуже популярний у веганській та вегетаріанській дієті. І недарма: Тому що Соєвий білок має чудовий амінокислотний профіль. Біологічна цінність сої становить близько 85, що лише трохи нижче, ніж значення коров’ячого молока з 88. Вона також забезпечує лецитин та інші цінні поживні речовини, необхідні для м’язового, худорлявого та здорового організму. Ще одна перевага в тому Соєвий білок ідеально підходить для швидкого нарощування м’язів.

Порошок соєвого білка також дуже добре переноситься і значно кращий, ніж у порівнянні з білками тваринного походження. У будь-якому випадку, я не помітив жодних побічних ефектів, таких як діарея, прищі або гази, які раніше були у мене із сироватковим білком. Однак один небажаний ефект привів до порошку соєвого білка. Оскільки він містить велику кількість ізофлавонів, подібних до людського естрогену. Соєвий білок повинен порушити гормоновий баланс і викликати "фемінізацію". Це справді правда?

Соєвий білок: супер амінокислотний профіль та цінні інгредієнти

Перш ніж ми розглянемо передбачуваний вплив соєвого білка на “мужність”, давайте детальніше розглянемо, з чим ми маємо справу: соєвий білок є рослинний білок і вийде Соєві боби виграв. Він містить усі незамінні амінокислоти і схожий на сироватку зі своїм збалансованим амінокислотним профілем. Перш за все, соєвий білок містить велику кількість аргініну та глутаміну, останній є так званою напівнезамінною амінокислотою. Але це не робить глутамін менш цінним для нарощування м’язів.

Соєвий білок пропонує ще більш цінні інгредієнти. До них належать

  • Вітаміни групи В
  • Вітамін Е
  • залізо
  • калію
  • фосфор
  • магнію
  • цинку
  • Поліненасичені жирні кислоти

У той же час соєвий білок у чистому вигляді (не плутати з готовими білковими сумішами!) Не містить глютену, холестерину, лактози та молочного цукру.

Для кого підходить соєвий білок?

Природно висока частка вітамінів і мінералів підтримує вироблення енергії та зміцнює імунну систему. Здорові жирні кислоти зміцнюють серцево-судинне здоров'я. Від цього виграють як люди зі свідомим здоров’ям, так і активні. Вегани та вегетаріанці можуть доповнити споживання білка порошком соєвого білка. Те саме стосується людей з непереносимістю лактози або алергією на молочний білок, для яких білок із сої є чудовою альтернативою.

Силових спортсменів, звичайно, насамперед цікавить вплив рослинного білка на нарощування м’язів. І соєвий білок тут має що запропонувати, оскільки він особливо швидко транспортується до м’язових клітин. Він також бере активну участь у процесі синтезу білка в організмі, в процесі якого утворюються нові м’язові клітини. Соєвий білковий порошок завжди забезпечує м’язи достатньою кількістю білка, який необхідний для успішних та видимих ​​іззовні силових тренувань у вигляді м’язового тіла.

Соєвий білок - хороша підтримка на дієті з низьким вмістом вуглеводів. Оскільки він забезпечує достатню кількість білка, а також повинен стимулювати спалювання жиру та придушити почуття голоду. Соєвий білок також надзвичайно корисний, якщо ви хочете схуднути, не втрачаючи м’язової маси. У поєднанні з фізичними навантаженнями він підтримує м’язи під час дієти і натомість сприяє втраті жиру. Згідно з дослідженнями, соєвий білок також зазначається для зміцнення волосся, стимулювання його росту та допомоги при випадінні волосся.

Суперечливі дослідження щодо соєвого білка

Соєвий білок містить ізофлавони. Ці гормоноактивні речовини, які належать до підгрупи флавоноїдів, також відомі як фітоестрогени. Наприклад, вони можуть знизити ризик остеопорозу, симптомів менопаузи та раку молочної залози. Звичайно, це звучить особливо цікаво для жінок. Крім того, спортсменки отримують користь від естрогену, оскільки їм потрібен гормон для збільшення м’язів і сили.

Фітоестрогени, які вони містять, можуть негативно впливати на чоловіків. Вони не є ні шкідливими, ні небезпечними, ні шкідливими, але призначені для зниження рівня тестостерону. Це було б погано, оскільки чоловікам потрібен тестостерон для набору м’язів, їх розміру та відновлення, а також для втрати жиру. Якщо ми подивимося на деякі дослідження з цього приводу, ми побачимо ... що ми нічого не бачимо 😊. Оскільки деякі результати показали зв'язок між споживанням соєвого білка та зниженням рівня тестостерону, внаслідок чого мова йшла переважно про незначні зміни без великого значення (джерела: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10798211, https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12044822). У подальшому дослідженні ця ж дослідницька група не виявила жодних змін у рівні тестостерону https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12197993. Інше дослідження також мало такий результат (джерело: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17908338).

Не тільки покриття потреб у білках білком із сої

Моя думка з цього приводу: Не слід поповнювати запаси білка лише соєю. Швидше, це має сенс, якщо ви покриваєте свої потреби в білках різними продуктами - як з точки зору їжі, так і білкового порошку. Тільки так можна забезпечити оптимальне надходження всіх амінокислот. Це також має сенс через дуже низький вміст метіоніну в порошку соєвого білка. Ця амінокислота важлива для утворення кісток та синтезу білка, і її б не було б у довгостроковій перспективі, якби у вас був однобічний запас білка соєю.

Американське управління з безпеки харчових продуктів рекомендує вживати максимум 30 грамів соєвого білка на день. Досвід показує, що навіть 50 грамів на день нешкідливі з точки зору рівня тестостерону. Особисто я все ще дотримуюся "офіційної" рекомендації і покриваю свої додаткові потреби в білках іншими білками - тим більше, що існують відмінні і перш за все смачні альтернативи або добавки щодо рослинного білка.

Різні види соєвих білкових продуктів

Соєві білки бувають різних сортів: