Соєвий білок знижує рівень холестерину Medlife
Вчені з лікарні Святого Михайла в Торонто в новому дослідженні виявили, що соєві білки мають здатність знижувати рівень холестерину на невелику, але значну кількість.
Дослідження показують, що ці білки знижують рівень холестерину на 3% -4%. Нова ініціатива Сполучених Штатів спрямована на вилучення сої зі списку продуктів, які вважаються здоровими для серця. Щоб оцінити цю пропозицію, дослідники проаналізували 46 існуючих досліджень, які зосереджувались на сої, щоб визначити, чи має вона переваги та які вони.
З 46 досліджень 43 надали достатньо даних для розгляду. 41 дослідження вивчало вплив соєвого білка на ліпопротеїни низької щільності (ЛПНЩ), відомий як "поганий холестерин", оскільки при утворенні у занадто великих кількостях холестерин накопичується в артеріях. Усі 43 дослідження надавали дані про "загальний холестерин", загальну кількість холестерину в крові.
Дослідники виявили, що соєвий білок знижує рівень холестерину ЛПНЩ на 3% -4% у дорослих - невелика, але значна кількість, за словами Девіда Дженкінса, провідного автора дослідження.
"Коли люди замінюють м'ясо з високим вмістом насичених жирів, а також холестерину, соєю, зниження рівня холестерину може бути ще більшим. Існуючі дані та наш аналіз свідчать про те, що білки, що містяться в сої, сприяють здоров’ю серця ", - говорить Дженкінс.
Одне обмеження цього дослідження полягає в тому, що воно базувалось виключно на 46 попередніх дослідженнях. Команда сподівається, що завдяки цій новій інформації люди будуть більше усвідомлювати переваги сої для здоров'я серця.
"Ми сподіваємось, що люди і надалі вважатимуть дієти на рослинній основі здоровим варіантом. Результати також відповідають сучасним рекомендаціям щодо охорони здоров’я, де підкреслюється, що рослинні білки корисні для організму ", - робить висновок Дженкінс.