Соя, переваги та використання
Вирощувана і споживана в Азії протягом 5000 років соя поступово завойовувала наші західні плити. Дізнайтеся про його численні переваги та про те, як ними користуватися щодня! Ця бобова рослина особливо великий друг вегетаріанців (і веганів) завдяки високому вмісту білка: 38,2 г на 100 г !
Таким чином, соя в усіх її формах може чудово замінити м’ясо. Але це не єдині його чесноти. Залежно від ситуації кожної людини це може дуже допомогти.
Соєвий лецитин для артерій.
Соєвий лецитин - це ліпід, отриманий пресуванням сої. Він особливо багатий поліненасиченими жирними кислотами (омега 3 та омега 6), холіном (одним з вітамінів групи В) та фосфором, необхідним для кісток, м’язів та м’яких тканин. Складений таким чином соєвий лецитин відіграє важливу роль у захисті артерій та боротьбі з шкідливим холестерином на серцево-судинному рівні. Дійсно, він запобігає відкладенню жирових речовин на стінках артерій, одночасно сприяючи їх виведенню печінкою. Запобігаючи втраті еластичності артерій - атеросклерозу - соєвий лецитин допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням. Вітамін Е, який він містить, є не тільки антиоксидантом, але також сприяє зниженню рівня ліпідів у крові. Словом, соєвий лецитин може бути дуже корисним, в тому числі для людей, які хочуть схуднути.
Соєві ізофлавони проти наслідків менопаузи.
Дратівливість, припливи, затримка води ... неприємні наслідки періоду перед менопаузою та менопаузою обумовлені гормональним дефіцитом естрогену та прогестерону. Ізофлавони сої, що містяться в Меносоя, є природними естрогенами рослинного походження (фітоестрогени), які допоможуть відновити гормональний баланс і тим самим обмежать вищезазначені симптоми. Крім того, дослідження показали, що ізофлавони сої беруть участь у профілактиці серцево-судинних захворювань та гормонального раку.
М’язи та енергія з соєвим білком.
Соєвий білок - це специфічний продукт, отриманий із знежиреного соєвого борошна. Це також єдиний рослинний білковий порошок, який, з одного боку, об'єднує всі незамінні амінокислоти, а з іншого боку, має велику перевагу в тому, що не містить лактози. Ефективний замінник м’яса, соєвий білок допомагає підтримувати та розвивати м’язову масу. Вони також особливо багаті на лізин (корисний для росту кісток і вироблення антитіл) та аргінін (з енергетичним ефектом).