Соя та здоров’я - їжте з розумом
Ви коли-небудь замислювались, які переваги та недоліки для здоров’я? Ми маємо відповідь на ваші запитання щодо цього «суперечливого» овоча.
Соя містить високу концентрацію ізофлавонів - виду рослинного естрогену (фітоестрогену), подібного до людського естрогену, але з набагато слабшим впливом на організм. Соєві ізофлавони можуть зв’язуватися з рецепторами естрогену в організмі і можуть спричиняти слабку естрогенну або антиестрогенну активність. Два основні ізофлавони сої називаються геністеїном і дайдзеїном.
Соя - це складна, легкозасвоювана їжа, що має багато переваг. Вживання сої корисно для таких медичних станів:
Проблеми з серцево-судинною системою
Заміна їжі з високим вмістом жиру на тварини соєвими продуктами може мати позитивний вплив на серце. Невелике зниження рівня холестерину ЛПНЩ ("поганий холестерин") спостерігається у людей, які споживають щонайменше 50 грам соєвого білка. Незважаючи на те, що соя не робить такого великого впливу на зниження рівня холестерину ЛПНЩ, соєві білки корисні для серця та судин, забезпечують велику кількість вітамінів, ненасичених жирів та мінералів, а також є бідними. У насичених жирах.
Припливи
Є дослідження, які показують, що естрогенні ефекти соєвих ізофлавонів можуть допомогти зменшити припливи у жінок в менопаузі, надаючи естроген-подібну стимуляцію під час зниження рівня естрогену під час менопаузи. В азіатських країнах, де сою вживають щодня, жінки мають менші показники симптомів менопаузи, і це відбувається пізніше. Звіти свідчать, що близько 70-80% жінок у США (де соя не вживається щодня), які перебувають у менопаузі та навіть до менопаузи, відчувають припливи, порівняно з 10-20% жінок. з країн Азії, які споживають сою щодня. Ця галузь потребує подальших досліджень, щоб визначити вплив сої на припливи. Результати можуть варіюватися в залежності від типу сої, що використовується, кількості споживаної сої та тривалості її використання.
Рак молочної залози
Фітоестрогени не завжди імітують естроген. У деяких тканинах і у деяких людей вони можуть блокувати дію естрогену. Якщо блокуюча дія естрогену в сої відбувається в області грудей, то теоретично може бути можливим зменшити ризик раку молочної залози, оскільки естроген стимулює ріст і ріст клітин. рак молочної залози. Дослідження показують, що його наслідки можуть змінюватися залежно від стану менопаузи, віку, в якому вона споживається, та типу раку молочної залози.
Конкретна кількість сої, яку потрібно вживати, поки не відома, оскільки необхідні додаткові наукові дослідження, щоб краще зрозуміти роль сої у раку молочної залози.
Важливо, щоб будь-яка жінка, у якої діагностували рак молочної залози, поговорила зі своїм лікарем, щоб визначити, чи може їжа, що включає соєві продукти, бути для неї корисною.
Рак молочної залози
Фітоестрогени не завжди імітують естроген. У деяких тканинах і у деяких людей вони можуть блокувати дію естрогену. Якщо блокуюча дія естрогену в сої відбувається в області грудей, то теоретично можливо зменшити ризик раку молочної залози, оскільки естроген стимулює ріст і ріст клітин. рак молочної залози. Дослідження показують, що його наслідки можуть змінюватися залежно від стану менопаузи, віку, в якому вона споживається, та типу раку молочної залози.
Конкретна кількість сої, яку потрібно вживати, поки не відома, оскільки необхідні додаткові наукові дослідження, щоб краще зрозуміти роль сої у раку молочної залози.
Важливо, щоб будь-яка жінка, у якої діагностовано рак молочної залози, поговорила зі своїм лікарем, щоб визначити, чи може їжа, що включає соєві продукти, бути для неї корисною.
Рак простати
Захворюваність на рак передміхурової залози найвища в західних країнах і найнижча в азіатських країнах, де соя є частиною щоденного раціону. Крім того, збільшення частоти раку передміхурової залози спостерігається для азіатських чоловіків, які переїжджають до західних країн і споживають певну дієту, але не для чоловіків, які продовжувати споживати традиційну азіатську дієту. Соєві ізофлавони сої збираються в тканинах передміхурової залози і можуть діяти як слабкі естрогени, надаючи захисну дію для запобігання розвитку раку передміхурової залози. Як і у випадку з раком молочної залози, необхідні додаткові наукові дослідження, щоб краще зрозуміти роль сої у раку передміхурової залози.
ОстеопорозДѓ
Соєві ізофлавони сприятливо впливають на щільність мінеральних речовин у кістках у жінок у менопаузі, особливо тих, хто має ризик переломів кісток та остеопорозу. Кальцій, який забезпечується багатьма соєвими продуктами, також може сприяти здоров’ю кісток і зменшити ризик розвитку остеопорозу.
На додаток до цих захворювань, соя також асоціюється зі зниженням ризику колоректального раку та раку ендометрія, проте для отримання чітких результатів потрібні додаткові докази.