Соковиті, смачні рулетики з корицею без цукру та веганські
11 січня 2020 від kitchen-love
Останні кілька тижнів тут, на Kitchen-Love, було досить тихо. Різдвяна пора та свята зайняли досить багато мого життя, і я тільки що встиг скласти для вас новий рецепт. Однак я намагаюся розміщувати для вас здорові натхнення майже щодня в Instagram та Facebook. На даний момент я багато показую на обід, який беру з собою на роботу. Тож якщо вам цікаво і якщо ви не пішли за мною там, ви знайдете мене під ім’ям evi.kitchenlove.
Щоб компенсувати довгу перерву, у мене для вас є неймовірно приголомшливий рецепт рулетиків з корицею! Я б сказав, що перевершив себе цим рецептом, і справді закликаю вас спробувати.
Рулетики з корицею повинні бути теплими, соковитими, солодкими та смачними. Це саме те, чим є мої рулети з корицею, і хоча вони зроблені з борошном із спельти та натуральними підсолоджувачами, вони справді неймовірно смачні. Вони також містять значно менше масла та цукру, ніж їхні брати та сестри. Ви справді не помічаєте цього в них. За допомогою своїх булочок з корицею я дійсно зміг зробити кожну справу, заради якої їх зробив. Тож спробуйте цей рецепт. Я переконана, що ви будете так само схвильовані.
Рулетики з корицею виготовляються з дріжджового тіста. Дріжджове тісто, як правило, містить менше цукру та масла, ніж порівнянне тісто для пирогів. Я завжди готую його з борошном із спельти, і його також можна легко приготувати з рослинним молоком, таким як овес. Замість вершкового масла я використовую несмачну кокосову олію, а оскільки дріжджове тісто легко зробити без яйця, його можна зробити повністю без продуктів тваринного походження. Мій основний рецепт солодкого дріжджового тіста також дуже простий і дуже смачний і може бути використаний універсально для тортів.
Начинка складається з цукру з кокосового цвіту та кориці. Однак у кориці є дві відмінності. Існує недорога кориця цитрусової, яка містить кумарин і може бути шкідливою для здоров’я, якщо її споживати в надлишку. Звичайно, зараз дискусійно, що означає надмірне споживання. Однак навіть маленьким дітям рекомендується не вживати корицю через цю речовину.
На кухні я використовую цилонську корицю, яка не містить цієї речовини. Навпаки, це насправді позитивно впливає на наше здоров’я. Коли ми його їмо, він регулює рівень цукру в крові, і ми автоматично виділяємо менше інсуліну. Це також стимулює наш метаболізм, тим самим сприяючи спалюванню жиру і, отже, може допомогти при втраті ваги.
Що робить справжні булочки з корицею - це глазур або глазур, яка потрапляє на булочки кориці після випікання. В інших рецептах він складається з великої кількості цукрової пудри, масла або вершкового сиру. Для мене, з іншого боку, глазур складається з кленового сиропу та мигдального масла. Це відбувається безпосередньо після випікання на ще гарячих булочках з корицею. Глазур всмоктується равликами, що робить їх особливо соковитими. Тоді просто дайте йому трохи охолонути і найкраще насолоджуйтесь, поки ще тепле.
Рецепт розрахований на приблизно 12 рулетиків з корицею та приблизно на 4-6 людей. Дріжджове тісто можна приготувати напередодні, а потім зберігати в холодильнику. Якщо вам потрібно більше булочок з корицею, то просто подвойте кількість і розподіліть її між двома запіканками або покладіть у велику каструлю.
Я бажаю вам багато задоволення від цього рецепта і з нетерпінням чекаю ваших повідомлень.