Соковижималки (прихована камера) - Розшифровані аргументи здоров’я демонстрантів - Новини
Аргументи здоров'я демонстрантів розшифровані
Щоб продати соковичавниці, деякі демонстранти не соромляться використовувати аргументи щодо здоров'я, щоб підкреслити переваги соків, виготовлених з цими пристроями. Однією з найпоширеніших є користь вживання соку без м’якоті. Розшифровка цієї відточеної промови.
Якщо ви шукаєте машину для приготування свіжих соків, можливо, спробуйте з соковижималками, які сьогодні дуже популярні. До того, що їх продажі зросли на 47% у першому кварталі 2016 року згідно з дослідженням GFK. Як і соковижималки, ці пристрої дозволяють готувати свіжі соки без м’якоті з усіх видів фруктів та овочів. Але їх ціна в середньому вдвічі перевищує ціну на центрифуги. Таким чином, порахуйте близько 400 € для класичної моделі і навіть більше 1000 € для деяких моделей високого класу. !
Чим пояснюється така різниця в ціні ? Механізм пресування. Хоча центрифуга має металевий диск, який обертається з великою швидкістю, екстрактор складається з повільно обертається черв'яка. Більш щадна система, яка повинна зберігати поживні речовини якомога краще. Незважаючи на те, що ця харчова користь ще доведена, деякі продавці не соромляться йти далі, відверто рекламуючи користь для здоров’я соків без м’якоті.
Ми пішли в прихована камера на демонстраціях екстрактора. Дієтолог Марі Бордманн, лікар Жан-Марі Лесерф з відділу харчування Інституту Пастера в Ліллі та професор Наталі Дельзенне, дослідниця харчування в Католицькому університеті в Лювені в Брюсселі допомогли нам розшифрувати дискурс продавців, готових змусити нас проковтнути будь-який суп продати ці соковижималки.
Перший аргумент
Шляхом повільного, холодного пресування, екстрактор чудово підтримував би цілісність вітамінів, тоді як центрифуга з металевим лезом, що обертається з високою швидкістю, знищувала б поживні речовини, виробляючи тепло.
Ніщо не менш впевнене. На прохання наших колег зі швейцарського телебачення " AT хороший слухач ", Швейцарський вітамінний інститут порівняв вміст поживних речовин у соках, отриманих екстрактором, центрифугою та блендером. Для цілей тесту лабораторія використовувала коктейль з органічних фруктів та овочів. Два апельсини, яблуко, стебло селери, морква та жменька шпинату, розділені порівну для трьох пристроїв. Що стосується вітаміну С, соковичавниця виграє краватку з блендером. Він добре зберігає 100% вітаміну С, де соковижималка виділяє лише 79%.
Але результати менш переконливі для інших вітамінів, таких як вітамін К і вітамін В9, також відомий як фолієва кислота і дуже корисний для вагітних. Блендер, який не видаляє м’якоть з фруктів, виділяє 100% цих вітамінів. У центрифузі та екстракторі зберігається менше 30% вітаміну К та близько 50% вітаміну В9. Що стосується бета-каротину, екстрактор виходить останнім. Тести показують, що він утримує лише 28%, тоді як центрифуга випускає 57%, а блендер - усі. Нарешті, якщо деякі продавці аргументують інтерес холодного віджиму для збереження ферментів соків, знайте, що ферменти окислення фруктів особливо схильні прискорювати втрати вітаміну С з часом, обмежуючи їх тривалість.
Висунутий другий аргумент
Нам було б добре споживати фруктові та овочеві соки без м’якоті і, отже, без клітковини.
Навпаки, епідеміологічні дослідження показують, що ми їмо недостатньо. За століття наш раціон збагатився продуктами з низьким вмістом клітковини, такими як молочні продукти, випічка або м'ясо, а споживання клітковини зменшилось до менш ніж 20 г на день. Тому органи охорони здоров’я рекомендують сприяти споживанню круп, бобових та фруктів та овочів, щоб досягти 25–35 грамів клітковини на день, необхідних нашому організму. Чому? Оскільки клітковини створюють цікаві фізіологічні ефекти, такі як зниження рівня холестерину в крові, зменшення піків цукру в крові або поліпшення кишкового транзиту. Але ще й тому, що волокна, які бродять в товстій кишці, живлять нашу кишкову флору. Знаменита мікробіота, яку ми зараз відкриваємо для багатьох наслідків, для правильного функціонування кишечника, а також для розвитку імунної системи або навіть регулювання ваги. Отже, для дуже великої верстви населення клітковина корисна.
Однак, за підрахунками, приблизно 10-20% населення страждає різною мірою від підвищеної чутливості до деяких волокон та олігосахаридів. Тому певна дієта з низьким вмістом клітковини може представляти інтерес у певних конкретних ситуаціях після медичної консультації. Тому настійно рекомендується проконсультуватися з гастроентерологом, щоб побачити з ним, чи можна обмірковувати дієту для уникнення протягом певного часу, оскільки її не можна тривати протягом тривалого часу без ризику дефіциту поживної речовини.
Третій аргумент
Ексклюзивне лікування соком було б корисним для здоров’я.
Будьте обережні, монодиети, які складаються із споживання лише одного виду їжі протягом декількох днів або навіть тижнів, за визначенням дуже незбалансовані. Фрукти та овочі майже не містять білка. І крім олійних фруктів, таких як мигдаль або авокадо, також дуже мало жиру. Однак у деяких рослинах багато цукру. Таким чином, склянка яблучного соку забезпечує близько 20 г природного цукру, або еквівалент 4 грудочок цукру. Морквяний сік забезпечує еквівалент 2 - 3 грудочок цукру. Звичайно, це природні цукри, але без волокон, які супроводжують їх у свіжих фруктах, вони швидко засвоюються і значно підвищують рівень цукру в крові.
Отже, цей дисбаланс між вуглеводами, ліпідами та білками призводить до дефіциту. Вони, безумовно, будуть мінімальними для здорової дорослої людини, яка проходить курс лікування протягом декількох днів, однак у людей, які перебувають під впливом, людей похилого віку, хворих чи дітей, ці дефіцити можуть мати наслідки для здоров'я. З часом вони можуть призвести до недоїдання та послабити кістки та м’язи. Знову ж таки, якщо вам хочеться взятися за очищення соку, спершу поговоріть зі своїм лікарем або кваліфікованим дієтологом. !