Солить приправу, яка приносить хрусткий дотик Toutvert

Соління: приправа, яка додає хрусткий відтінок вашим стравам

Трав'яниста рослина, соління є ідеальна приправа принести трохи гострий і хрусткий дотик до ваших страв. Але соління також цікаве з поживної точки зору, і його вплив на здоров’я може лікувати певні нездужання.

Якщо ви хочете дізнатись більше про соління, ось його різноманітні переваги, протипоказання та деякі ідеї рецептів для лікування !

Презентація та походження солінь

Огірок, зібраний до дозрівання, соління належить до сімейства кабачкових, як кабачки та деякі сорти патисонів.

Історично склалося, що огірки збирали в дозрілому стані, тоді для вибору обирали певні сорти соління та інші огірки.

Харчові цінності солінь: які вони ?

Для 100 грамів солінь, ось харчова інформація:

Калорії: 11 ккал.
Жир: 0,2 г.
Натрій: 1208 мг.
Калій: 23 мг.
Вуглеводи: 2,3 г.
Білки: 0,3 г.
Залізо: 0,4 мг.
Магній: 4 мг.
Вітамін С: 1 мг.

У 100 грамах солінь також міститься 1,2 г харчових волокон і 1,1 г цукру.

Соління також містять багато води.

Пояснюються переваги солінь

Через низький вміст калорій, соління є їжею для інтеграції в низькокалорійна дієта. Завдяки своїм гострим смаком та хрустким зовнішнім виглядом, соління додають стравам додатковий смак та текстуру, не піднімаючи голку накипу. Соління теж є їжа з низьким глікемічним індексом, тому вони не впливають на рівень інсуліну.

Завдяки своїй кислотності, соління стимулюють травну систему. Вживаючи на початку їжі, соління сприяють травленню та шлунковому секрету та полегшують травлення.

Соління також містить антиоксиданти: фенольні сполуки, які діють на вільні радикали та пероксидазу, гормон, відомий своєю дією на шкідливий холестерин, тригліцериди та діабет.

Сьогодні соління - це приправа цінується за їх освіжаючу, кислу і хрустку сторону. Ще одна перевага цієї приправи: її можна додавати в гарячі та холодні страви; тому важливим є число можливих рецептів.

Чи має соління будь-які протипоказання ?

Навіть якщо вживати в невеликих кількостях, соління є не рекомендовано у людей з високим кров’яним тиском, проблемами із серцем або нирковою недостатністю. Якщо ви схильні до афти, гінгівіту та інших захворювань рота, соління також протипоказані.

Ідеї вегетаріанських рецептів з соліннями

Козячий сир, часник і вишукані трав'яні булочки

Інгредієнти для виготовлення цих булочок:

225 г борошна.
75 г вершкового масла.
15 мл молока.
6 солінь.
2 яйця.
Половина зубчика часнику.
Половина козячого сиру.
Столова ложка гірчиці.
2 чайні ложки розпушувача.
5 столових ложок змішаної свіжої зелені.
Сіль і перець.

Підготовка. Увімкніть духовку на 180 ° C і наріжте козячий сир і нарізані кубиками соління.

У мисці з’єднайте борошно, розпушувач та 1/4 чайної ложки солі та перцю. У другу миску додайте яйця, молоко, розтоплене масло, гірчицю, часник і зелень. Добре перемішайте і влийте цей препарат в першому контейнері, потім перемішайте соління та сир (обробіть тісто до однорідності). Наповніть кекси для кексів на 3/4 і випікати 18 хвилин про.

Щоб перевірити готовність, приклейте лезо ножа в центр вашої булочки, і якщо воно вийде сухим, воно готове. Якщо ні, продовжувати готувати кілька хвилин. Перед дегустацією дайте охолонути і насолоджуйтесь !