Солодка картопля або картопля, найкраща їжа для спортсмена
Чудово надавати перевагу певній їжі у своєму раціоні, але ще краще знати, чому ! Раптом я вирішив розповісти вам про харчові показники цих 2 продуктів і відповісти на питання: чи варто віддавати перевагу солодкій картоплі над картоплею ?
Харчові цінності солодкої картоплі та картоплі
Вуглеводи займають дуже важливе місце в харчуванні спортсмена. І більшу частину часу ми намагаємось надавати перевагу тим, хто має найкращі харчові цінності. І ось тоді з’являється солодка картопля! Багато спортсменів вирішили більше не їсти картоплю, щоб зосередитись на приготуванні страв із солодкої картоплі. Тому можна сказати, що солодка картопля має більше якостей. Тож давайте проаналізуємо харчову інформацію 2 продуктів у кількості 100 грамів:
ЯМ
Калорії: 77 ккал
Вуглеводи: 17г
Ліпіди: 0,1г
Білки: 2г
Клітковина: 3,3 г
Глікемічний індекс: 50 (Помірний)
Вітамін А: 14,18 МО
КАРТОПЕЛЬ
Калорії: 86 ккал
Вуглеводи: 20г
Ліпіди: 0,1г
Білки: 1,6г
Клітковина: 2,3г
Глікемічний індекс: 70 (високий)
Вітамін А: 2 МО
Волокна
Тепер, коли ми виділили харчові цінності 2-х інгредієнтів, ми можемо сказати, що солодка картопля виграє за певними критеріями. Клітковина більше присутня, і це допомагає посилити відчуття ситості, що є важливим критерієм, коли ви маєте дотримуватися певної харчової програми. Ви також можете ознайомитися з нашою статтею про продукти, що пригнічують апетит, якщо ви хочете припинити перекусити між прийомами їжі !
Калорії та макроелементи
Що стосується калорій, ці два продукти приблизно еквівалентні. 77 ккал для солодкої картоплі і 86 ккал для картоплі. Крім білків і вуглеводів, різниця мінімальна. Отже, картоплі немає чого заздрити солодкій картоплі з точки зору білків, жирів або навіть вуглеводів.
Вітаміни
Солодка картопля містить більше вітаміну А. Важливий показник, оскільки вітамін А безпосередньо пов’язаний з ростом кісток та підтримкою імунного захисту.
Глікемічний індекс
І нарешті, вищий глікемічний індекс у картоплі часто використовується як аргумент багатьма спортсменами, які віддають перевагу солодкій картоплі. Саме на цьому елементі я зупинюсь у решті статті.
Ми все одно відзначаємо, що для більшості даних відмінності дуже малі, навіть рівні.
Глікемічний індекс - вагомий аргумент для практикуючих фітнесу
Щоб представити цю частину, я швидко визначу рівень цукру в крові. В основному це стільки “цукру” (глюкози) у вас у крові. В основному ваш рівень цукру в крові становить 1 г глюкози на літр крові. Як тільки ви споживаєте вуглевод, ваше тіло перетравить його і перетворить на глюкозу, збільшуючи тим самим рівень цукру в крові.
Якщо ми ще раз подивимось на харчові дані 2-х інгредієнтів, ми побачимо, що глікемічний індекс солодкої картоплі класифікується як помірний ГІ, тоді як індекс картоплі - як високий ГІ.
Якщо ми слідуємо порадам дієтологів, краще їсти продукти з низьким або помірним глікемічним індексом. Вживання їжі з низьким та середнім ГІ допомагає запобігти накопиченню жиру через сильну глікемічну реакцію та коливання рівня інсуліну.
Раптом ви можете сказати собі, що з огляду на високий глікемічний індекс картоплі, ви повинні віддавати перевагу солодкій картоплі, щоб їжа була здоровішою. Але глікемічний індекс їжі може змінюватися !
Візьмемо для прикладу банан. Одна з найулюбленіших страв, які займаються фітнесом для перекусу безпосередньо перед заняттям у ваговій кімнаті. Коли банан зелений, його ГІ становить 35, тоді як коли він дозрів, його ГІ становить 55! Як тільки він дозріє, його ГІ буде високим. Окрім стиглості плодів, ГІ може змінюватися залежно від способу приготування їжі. Той же приготовлений банан підвищить ГІ до 70 !
Якщо взяти солодку картоплю та картоплю, їх ГІ буде змінюватися залежно від варіння. Як результат, аргумент ГІ щодо вибору солодкої картоплі може суперечити вашому способу приготування, оскільки після приготування ГІ солодкої картоплі можна вважати високим.
Раптом ви, мабуть, задаєтеся питанням, як оптимізувати свою кухню, щоб вона найкраще відповідала вашим потребам. ? Каші - ідеальна підготовка для спортсмена. Складається з вівсяних пластівців, насіння чіа, солодкої картоплі, банана тощо, і це ідеальна їжа, щоб уникнути споживання їжі з високим глікемічним індексом.
На закінчення слід сказати, що картопля також може багато запропонувати щодо харчових цінностей! Навіть якщо солодка картопля виграє завдяки високому вмісту клітковини та вітаміну А, вони обидва є якісними продуктами, які мають своє місце в збалансованому харчуванні. Ключем залишається дозування !