Солодка картопля або картопля, що було б краще
Отримайте цю безкоштовну презентацію зараз !
Просто введіть своє ім’я та електронну адресу у поле праворуч, і ви отримаєте автоматичний доступ.
Чарльз Ламонтань, особистий тренер у Монреалі - Зателефонуйте мені зараз, щоб отримати безкоштовну консультацію: 514-839-4128
Чарльз Ламонтань, персональний тренер у Монреалі, фахівець з фізичного перетворення з більш ніж 200 успішними фізичними перетвореннями в його честь.
Батат користується великим попитом. Часто вони містяться в меню людей, які тренуються, а також у дієтах культуристів.
Ви повинні знати, що картопля є частиною раціону майже будь-якої культури світу.
Це цілком нормально. Вони доступні, доступні за ціною та мають приємний смак. То чому ж обійтися без?
Однак з точки зору харчових цінностей солодкий картопля справді кращий за звичайний?
Ось що я виявив.
Різниця між картоплею та солодкою картоплею
Картопля - це "борошняний бульба, що походить з Америки, який став основним харчовим продуктом, як овоч (завжди варений), так і як продукт переробки (чіпси, пластівці, супи), а також у лікеро-горілчаному заводі, крохмалі та печиві" ( OQLF, 1991).
“Існує кілька сотень сортів солодкої картоплі, але мало хто з них продається. Вони поділяються на дві категорії: ті з вологою плоттю та ті, що мають суху плоть. Це посилання звинувачує смак і текстуру, а не вміст води; тип сухої м’якоті насправді є тим, що має більший вміст води. Головна відмінність полягає в тому, що сорти з вологою м’якоттю під час варіння більше перетворюють свій крохмаль на цукор.
(Солодка) картопля - бульба, яка походить з Індії. Він був акліматизований у всіх жарких країнах; тому з кліматичних причин його не вирощують у Канаді. Картопля містить більше води, ніж картопля, а її смак набагато солодший »(OQLF, 1991).
Зверніть увагу, що в Квебеку ми також використовуємо слово "картопля" для позначення картоплі.
Калорії та макроелементи
Картопля та солодка картопля еквівалентні за кількістю калорій. На 100 грам картопля містить 77 калорій, а солодка картопля - 86.
Картопля містить 17 грамів вуглеводів і 2 грами білка.
Що стосується солодкої картоплі, вона містить 20 грамів вуглеводів і 1,6 грама білка.
Саме солодка картопля містить більше клітковини.
Що стосується ліпідів, жоден з них не містить.
Вітаміни
Картопля пропонує 2 МО вітаміну А, 19,7 мг вітаміну С і 0,3 мг вітаміну В6.
Солодка картопля, навпаки, містить 14,18 МО вітаміну А (це чемпіон!), 2,4 мг вітаміну С і 0,2 мг вітаміну В6.
Мінерали
Картопля містить 6 мг натрію, 420 мг калію, 12 мг кальцію, 0,8 мг заліза та 23 мг магнію.
У солодкій картоплі, навпаки, міститься 55 мг натрію, 340 мг калію, 30 мг кальцію, 0,6 мг заліза та 25 мг магнію.
Інші згадки
Солодка картопля містить багато бета-каротину (β-каротину), попередника вітаміну А.
Зі свого боку, картопля пропонує вітамін В6, який також називають фолієвою кислотою. Фолієва кислота сприятиме, серед іншого, здоров'ю та підтримці нейромедіаторів.
Маленький фокус з рецептами
У овочевий суп додавання солодкої картоплі покращує смак і додає консистенції.
Висновок
У цьому короткому порівнянні картоплі та солодкої картоплі ви можете побачити, що кожна з двох страв може багато запропонувати.
Хоча солодка картопля дуже популярна і дуже затребувана, картоплі немає чому заздрити. Кожен має свої сильні сторони.
Що стосується вибору їжі, дієтологи одностайні: саме сорт домінує.
Я кінезіолог і можу вам допомогти.
І якщо у вас є якісь запитання або ви хочете, щоб я проаналізував вашу програму тренувань з метою її оптимізації, не соромтеся писати мені або телефонувати мені.
До того часу хороший апетит і хороші тренування.
Дубост, М. Харчування. 3-е видання, Chenelière Education, Монреаль, 2005