Солодка картопля та картопля у поживному порівнянні ЧОЛОВІКИ ЗДОРОВ’Я
Солодка картопля - це здорові 4 причини частіше їсти солодку картоплю замість картоплі
Будь то солодкий картопляний картопля, чіпси чи суп: солодка картопля - також її називають батат - найкращий доказ того, що здорова їжа може мати смачний смак. Але чи справді барвисті бульби мають кращі харчові цінності та більший вміст вітамінів, ніж звичайна картопля? Чи можете ви їх також їсти сирими, і, можливо, це навіть низький вміст вуглеводів? Ми уточнюємо всі питання щодо солодкої картоплі.
Перевірте харчові цінності: картопля проти солодкої картоплі
Солодку картоплю часто називають "молодшою сестрою" картоплі, але насправді два типи овочів мають трохи більше спільного, ніж їх назва. Хоча вони обидва ростуть у землі, солодка картопля належить до так званої сімейства білінових, а картопля - до сімейства пасльонових. Як видно з таблиці, також існують відмінності щодо харчових цінностей та вмісту вітамінів та мінералів.
| на 100 г. | Батат (сирий) | Картопля (сира) |
| Калорії | 108 ккал | 68 ккал |
| вуглеводи | 24 г. | 14,8 г. |
| Клітковина | 3,1 г. | 2,1 г. |
| білка | 1,6 г. | 2 г. |
| жиру | 0,6 г. | 0,1 г. |
| калію | 400 мг | 411 мг |
| Кальцій | 25 мг | 6 мг |
| магнію | 19 мг | 20 мг |
| залізо | 0,8 мг | 0,4 мг |
| Вітамін А | 1300 мкг | 1 мкг |
| Вітамін Е | 0,3 мг | 0,05 мг |
| вітамін С | 30 мг | 17 мг |
| Біотин | 4,3 мкг | 0,4 мкг |
| Фолієва кислота | 12 мкг | 22 мкг |
4 причини солодкої картоплі настільки здоровий
Бульби перебувають у гонці один до одного, і жоден з них не став явним переможцем. Солодка картопля однозначно оцінює високий вміст кальцію, біотину та вітамінів A, E та C. Таблиця також показує, що солодка картопля не є ні калорійною, ні містить менше вуглеводів, ніж звичайна картопля. То чому їх вважають здоровою альтернативою?
1. Солодка картопля допомагає схуднути
Вуглеводи шкідливі для здоров’я і товстіють? Не обов’язково, адже тут вирішальними є як кількість, так і якість. Справа в тому, що той, хто зазвичай їсть занадто багато вуглеводів, насправді закладає основу для надмірної ваги, оскільки надлишки вуглеводів, які не споживаються безпосередньо або більше не потрапляють у запаси глікогену, в кінцевому рахунку перетворюються на жирні кислоти і зберігаються в жировій тканині.
Тому: Перш за все, постачайте свій організм хорошими складними вуглеводами. Вони містяться не тільки у цільнозерновому хлібі та бобових, але й у солодкій картоплі.
Особливість довголанцюгових вуглеводів: щоб компоненти глюкози могли перетворюватися в енергію, складна молекулярна структура має бути напружено розбита вашим організмом. Це гарантує, що відчуття ситості триває довгий час, тому солодка картопля ідеально підходить для схуднення.
До речі: Солодка картопля не є їжею з низьким вмістом вуглеводів, вона насправді містить більше вуглеводів, ніж картопля.
2. У солодкій картоплі мало гліксу
Солодка картопля не тільки містить більше вуглеводів, ніж традиційна картопля, але і забезпечує більше калорій (див. Таблицю вище). Тим не менше, вони здорові і ситні, тому що мають набагато нижчу кількість гліксу. Глікс - це абревіатура глікемічного індексу, і він відіграє важливу роль у схудненні. Глікемічний індекс показує, наскільки швидко цукор у їжі виділяється в кров. Чим повільніше це відбувається, тим рівномірнішим залишається рівень цукру в крові і не зазнає сильних коливань. Тяга навряд чи має шанс із солодкою картоплею.
3. У солодкій картоплі багато бета-каротину
Бета-каротин - це природний рослинний пігмент, який не тільки надає солодкій картоплі оранжевий колір. Організм також може перетворити бета-каротин у вітамін А, який покращує зір. Крім того, каротиноїд бере участь у зростанні клітин і має антиоксидантну дію. Це означає, що він захищає ваші клітини від шкідливих вільних радикалів, що запобігає процесам старіння і, крім іншого, позитивно впливає на колір шкіри обличчя.
4. Рецепти солодкої картоплі дуже різноманітні
Будь то картопля фрі, пюре, запечена картопля або інгредієнт тортів (як ситні булочки з тунцем) або десертів - навряд чи є щось, що ви не можете зробити з бульбами. Вони також не містять веганів, глютену та лактози і навіть палео-сумісні. Ви можете подати солодку картоплю як супровід до риби, м'яса чи інших овочів, а можете залишити їм "головну роль" на тарілці, наприклад, як величезну запечену картоплю зі всілякими начинками.
Відомий? Теоретично ви можете навіть їсти солодку картоплю в сирому вигляді, оскільки, на відміну від звичайної, сирої картоплі, вона не містить слаботоксичної речовини соланіну.
Солодка картопля ні низькокалорійна, ні вуглеводнева, але все одно вона ідеально підходить для схуднення. Бульби також є хорошим вибором для спортсменів, так як після солодкої картопляної страви у вас вистачить сил для наступного тренування.