Солодка залежність - дієта без цукру 3 реальні альтернативи - частина 3 ›Катя Грауманн
У вас вже є трохи перспективи? Їсти без цукру - це як джунглі або?
У першій частині я пояснив вам, що дієта без цукру для нас краща і що нам сьогодні цукор не потрібен, але він такий спокусливий. Саме тому у ваших клієнтів виникають проблеми із спротивом йому знову і знову.
Друга частина стосувалася відомих альтернатив цукру .
Сьогодні я в основному хочу пролити світло на замінники цукру та підсолоджувачі, щоб ви могли відповісти на запитання ваших клієнтів відповідно.
Чудово, що існує багато нових промислових можливостей, але багато з них не є альтернативою та/або просто зароблянням грошей.
Часто незламна надія людей на солодкість без докорів сумління, солодкість, яка не робить жиру, лише використовується.
Більшість замінників цукру - це так звані цукрові спирти.
До відомих належать фруктоза (про яку ми вже говорили в останній частині), сорбіт і ксиліт, але до них також належать маніт, ізомальт та еритрит.
У більшості цукрових спиртів є один головний недолік - над певною кількістю вони мають послаблюючий ефект, оскільки ми маємо лише обмежену здатність всмоктування в кишечнику.
Подумайте про це так. У нас обмежена кількість маленьких дверей - якщо частинок більше, ніж маленьких дверей, не всі вони можуть пройти крізь маленькі двері і рухатися далі до товстої кишки.
Велика частка частинок означає, що підвищена кількість води спрямовується в кишечник, щоб «розбавити» цю концентрацію - решта практично вимивається.
Крім того, кишкові бактерії в товстому кишечнику з нетерпінням чекають цих частинок і зброджують їх. Це тоді робить потворне метеоризм. Допустима сума відрізняється від людини до людини. Ви повинні перевірити, яку суму ви можете терпіти.
Фруктоза та сорбіт: І те, і інше зустрічається в природі в природі і використовує однакові двері.
Якщо ви чутливі до одного, вам слід бути обережним і до іншого.
Ксиліт **: Ще один дуже відомий представник. Ви можете знати його з жувальної гумки без цукру. Він не є каріогенним. Це не сприяє карієсу. Це його найбільший актив. Він також має приблизно на 40% менше калорій, ніж цукор.
Еритритол ** або Еритрол: Виникає як продукт бродіння крохмалю. Його переваги подібні до корисних властивостей ксиліту. Однак, коли 20 ккал/100 г, еритритол майже не забезпечує калорій, тому його також часто використовують у дієті без цукру/з низьким вмістом вуглеводів.
Крім того, він не має послаблюючого ефекту і досить добре переноситься людьми з непереносимістю. Найулюбленішим є варіант **, який на смак майже нагадує коричневий цукор.
Підсолоджувачі, такі як сахарин, цикламат, аспартам або стевія: Вони не дають ніяких калорій і навряд чи мають власну масу.
Це просто тип аромату або аромату.
Вони не викликають підвищення рівня цукру в крові, і вони також не впливають на карієс, але всі вони штучно виробляються.
Я включаю стевію, оскільки те, що ви можете придбати як підсолоджувач, виготовляється суто штучно і не має нічого спільного з рослиною стевії!
Причина: рослина не підлягає патентоспроможності і тому не може продаватися іншим компаніям як підсолоджувач.
Є деякі дослідження, які приписують підсолоджувачам ефект підвищення апетиту. Інші доводять шкідливий для здоров’я ефект (канцерогенний, негативний вплив на нашу гормональну систему.).
Я детальніше розповідаю на своїх семінарах. Я не прихильник штучних речовин, яких не існує в природі.
Незалежно від того, вірите ви в негативні звіти чи ні - одне є безперечним: жодне дослідження не може засвідчити перевагу в схудненні. Навпаки: чим більше їли продуктів із підсолоджувачами, тим вище було загальне споживання калорій в кінці дня.
Чи відіграє роль наша підсвідомість - яка може видати нам безкоштовний квиток - чи це стимулює апетит, я не можу сказати, але врешті-решт йдеться про те саме.
Висновок:
- Будьте обережні з цукровими спиртами, такими як сорбіт, фруктоза або ксиліт - більша кількість може викликати проблеми
- найдешевші варіанти із замінників цукру - ксиліт ** або еритрит **
- Підсолоджувачі не рекомендуються
- Стевія має сенс лише як справжня рослина, а не як готовий (і майже завжди штучно виготовлений) підсолоджувач
3 найкращих альтернативи цукру для вашої дієти без цукру:
Сподіваюся, перша частина чітко зрозуміла одне: нам не потрібен цукор, він просто смачний і приємний - як маленька родзинка, підсилювач смаку та соска.
Свідомо і в помірних кількостях все гаразд, і саме в цьому полягає головне: нічого не забороняйте ні собі, ні клієнтам, зменшуйте потроху, насолоджуйтесь натуральними продуктами, не надто напружуючись.
І найголовніше: проаналізуйте, чому і коли ви (справді!) вважаєте, що вам потрібен цукор або солодощі.
Але також пам’ятайте: залежність від цукру - це залежність, і ми швидко плутаємо тягу з контролем апетиту через симптоми абстиненції. Якщо ви використовуєте солодощі як замінник емоційних потреб, жоден замінник цукру у світі не може заповнити цю порожнечу. Тож також запитайте своїх клієнтів, що насправді є причиною, чому вони потребують солодощів.
Випадкову ілюстрацію та резюме я побачив випадково у середу ввечері: "Voll verzuckert - Та цукрова плівка" ** - фільм, який показує, як саме цукор змінює ваше тіло, маніпулює вашим мозком та які продукти ви особливо маєте на увазі повинен. Ви, мабуть, це бачили!
У цьому сенсі отримуйте задоволення від відкриття та випробування.
* Це афілійоване посилання (реклама). Ви платите стільки ж, Катя Грауманн отримує невелике відшкодування рекламних витрат за деякі рекомендації.
** Катя Грауманн є учасницею партнерської програми Amazon EU, яка була розроблена для забезпечення середовища для веб-сайтів, за допомогою якого можна заробити рекламні витрати, розміщуючи рекламу та посилання на amazon.de.
Катя Грауманн виступає за бізнес-подкаст персонального тренера та допомагає особистим тренерам нарешті просунутися в бізнесі та завоювати вдячних клієнтів завдяки справжньому розуму та корпоративним стратегіям.