Солодкий цибульний торт з яблуками, креветками та сирими чіпсами з шинки - Грація

торт

Терпкий пиріг з тонкого і хрусткого листкового тіста, укомплектований компотом з білої цибулі, нарізаного кубиками яблука Гренні-Сміт, смажених креветок та чіпсів сирої шинки.

Практична інформація

  • Загальний час: 60 хв
  • Час приготування: 25 хв
  • Час приготування: 30 хв
  • Час відпочинку: 5
  • Кількість людей: 6
  • Складність: Середня
  • Вартість: розумна
  • Тип:

Інгредієнти

  • 1 шт. Листяного тіста
  • 6 шт. Шматочків сирої шинки
  • Біла цибуля (и) 6 цілих
  • Яблуко Granny Smith 1 шт.
  • 20 г несолоного вершкового масла
  • 3 щіпки дрібної солі
  • 3 Вежа (-и) з перцевого млина
  • 18 шт. Заморожених креветок
  • 6 щіпка перцю еспелетт
  • 3 щіпки дрібної солі
  • 2 мл оливкової олії
  • 2 мл бальзамічного оцту
  • 5 мл оливкової олії

Підготовка

Для кроку 1

Розігрійте духовку до 200 ° C (6-7).

Листкове тісто викладіть дрібно, потім покладіть його між 2 аркушами паперу для випікання та між 2 листами.

Випікайте 20-25 хвилин. Потім наріжте тісто на правильні прямокутники розміром 4 см на 10 см.

Розігрійте духовку до 160 ° C (5–6).

Розкладіть скибочки шинки між 2 листами і поставте їх у духовку на 10 - 15 хвилин, поки вони не підрум’яняться. Потім дайте їм охолонути, перш ніж розбивати їх на шматки.

Для кроку 2

Цибулю почистити і нарізати тонкою соломкою. Вимийте яблуко і наріжте його невеликими кубиками.

У запіканці розігрійте масло, поки воно не стане злегка забарвленим, потім додайте смужки цибулі та щіпку дрібної солі. Варіть все 2-3 хвилини і додайте трохи води. Накрийте запіканку, потім варіть від 20 до 30 хвилин, регулярно контролюючи і додаючи трохи води, якщо це необхідно.

Відкоригуйте приправу і додайте нарізане кубиками яблуко.

Для кроку 3

Очистіть креветки, зберігаючи хвіст і останнє кільце. За допомогою ножа розріжте спинку і видаліть кишечник.

На гарячій сковороді з дощем оливкової олії обсмажуйте креветки по 1 хвилині з кожного боку, потім приправте їх сіллю та перцем еспелетт.

Для виїздки

У мисці з’єднайте оливкову олію та бальзамічний оцет.

Покладіть прямокутник з листкового тіста на плоску тарілку, а потім розкладіть по ньому цибульно-яблучну суміш. Потім нашаруйте креветки та чіпси з шинки. Завершіть бісером соусу навколо нього і негайно подавайте до столу.