Солодкий картопляний фалафель; нут - Nss - спортивне харчування; здоров’я
Опис проекту
Трохи історії:
Фалафель - це кухонна делікатеса Леванти, яка широко використовується на Близькому Сході, складається з нуту або кульки квасолі, змішаних з різними спеціями та смажених на олії. В останні роки ця спеціальність також була знайдена в європейських та західних країнах.
Точне походження фалафелів є предметом суперечок. Слово “фалафель” може походити від терміна mlaff, що означає “загорнутий”, оскільки його часто їдять як бутерброд. Можливо також, що це слово походить від арабського терміну felfel, що означає "перець".
Фалафель із солодкої картоплі та нуту
Вегетаріанські та веганські рецепти стають все більш сучасними, як і здорові страви, такі як "чаша Будди". Сьогодні пропонується рецепт фалафелю. Цей рецепт може супроводжувати ваші аперитиви, салати, миску з буддою, бутерброди або подавати як гарнір.
Інформація
Харчові цінності для 1 фалафель:
Підготовка та приготування: 80 хв
Складність: Легко
Калорії: 35,9 ккал
Ліпіди: 1,1г
ІНГРЕДІЄНТИ
120 г очищеної сирої солодкої картоплі
180 г сирого нуту, зцідженого (або консервованого)
2 ст. Ложки меленого мигдалю
1 ч. Ложка лимонного соку
1/2 червоної цибулі
Петрушка/коріандр/кунжут/кмин
(Альтернатива) Мед, моцарела, фарш, сіль/перець
Керівництво та інструкції
Розігрійте духовку до 180 °
Запечіть солодкий картопля в духовці, щоб він розм’якшив і таким чином подрібніть його в ємності.
Додайте ваги курчат і подрібніть їх теж (пам’ятайте, щоб вони добре просушились).
Решту подрібнених інгредієнтів додайте якомога дрібніше. Перемішайте все це.
Сформуйте середні (або маленькі) фрикадельки перед тим, як покласти їх на деко для духовки.
Ви також можете за допомогою пензлика пофарбувати їх оливковою олією (або яєчним жовтком), щоб зробити світло-коричневими
Випікайте 40 хвилин при 180 °. Не забудьте час від часу їх обертати, щоб вся поверхня була золотистою.