Солодкість рецепта; низькокалорійний шоколадний арахісовий рулет; MARVINSFITNESSBLOG
Конфіденційність та файли cookie
Цей сайт використовує файли cookie. Якщо ви продовжуєте, ви даєте згоду на їх використання. Ви можете знайти більше інформації, зокрема про те, як керувати файлами cookie, тут.
Напевно, кожен з вас знає класичний швейцарський рулет. Він доступний у численних різних варіантах, будь то із полуничним смаком, лимонним кремом або шоколадом, і незалежно від того, в якому варіанті, це майже завжди і майже на смак кожного. Чому майже? Ну, бо, як правило, швейцарські булочки для мене завжди занадто солодкі та потужні. Тому я швидко винайшов свою версію: корисну, низькокалорійну та смачну! Вдома ми майже щонеділі мали швейцарську булочку з кавою. А якщо ні, то її подавали нашим родичам чи друзям найпізніше, коли нас запрошували туди на дні народження чи інші заходи (що було відносно часто). Як я вже говорив, особисто я не дуже люблю швейцарські булочки, і навіть тоді, коли я не був таким суворим до здорового харчування, як сьогодні, я насправді не їв їх дуже часто. З іншого боку, моя родина, мабуть, любить цей пиріг, що, мабуть, було причиною того, чому ми так часто готували його разом із кавою.
Коли мене нещодавно запросили на вечерю додому до одного, і він подав мені швейцарський каштановий рулет на десерт, багато спогадів про моє дитинство повернулося, і я дуже хотів створити свій власний рецепт, який би послужив здоровою та легкою альтернативою звичайним швейцарським булочкам міг. Нарешті, я міг представити це своїй родині і, сподіваюся, раз і назавжди вигнати нелюбимий стандартний швейцарський рулет.
Моя роль повинна бути менш потужною, менш солодкою, менше вуглеводної, без борошна, повною поживних речовин і білка. Я швидко зрозумів, що в цьому випадку є лише одна можлива основа: моя здорова і багата білками універсальна роль. Звичайно, текстура була б іншою, оскільки тісто, на відміну від бісквітного, не пухке, і зі смаком можуть виникнути труднощі, оскільки універсальна роль сиру насправді досить ситна - але я дуже хотів спробувати нехай приїде.
Я вирішив проблему з тістом, просто додавши в нього трохи стевії, щоб воно, як правило, було солодшим на смак. Я також використовував моцарелу як сир, оскільки вона від природи більш несмачна, ніж інші види сиру. Потім я використовував для начинки суміш нежирного кварку, розтопленого темного шоколаду, арахісового масла та подрібнених горіхів - це зробило булочку додатково багатою білками, ситною та поживною. Спочатку ви повинні показати мені рецепт десерту, який є таким же корисним, як цей шоколадний рулет!
Результатом стали світи, кращі, ніж я міг собі уявити. Рулет і начинка ідеально гармоніюють між собою і формують найвищий смаковий досвід. У той час як тісто надає рулету форму, начинка створює повний шоколадно-арахісовий смак, не надто солодкий або надмірно потужний. Тим не менше, високий вміст білка та клітковини в цьому десерті наповнить вас у найкоротші терміни. Це робить шоколадний арахісовий рулет не тільки ідеальним як десерт після легкої, корисної їжі, але і як ситна закуска між ними!
Солодкий і низькокалорійний шоколадний арахісовий рулет
Інгредієнти на 4 великі порції:
- 1 х здоровий і багатий білками універсальний рулет + 2 ст.л гранул стевії
- 250 грамів нежирного кварку
- 50 грам темного шоколаду (85%)
- 2 столові ложки арахісового масла (хрустке)
- 4 ст. Ложки гранул стевії або іншого підсолоджувача на ваш вибір
- 2 ст. Ложки подрібнених горіхів за бажанням (волоські горіхи, арахіс, мигдаль, макадамія, пекан, фундук)
- Необов’язково: шоколадний порошок сироваткового білка
Підготовка:
Розтопіть шоколад на водяній бані. Покладіть нежирний кварк у велику миску і змішайте з арахісовим маслом та гранулами/підсолоджувачем стевії (і білковим порошком). Тепер розмішайте розтоплений шоколад у суміші кварків і дайте йому швидко охолонути.
Помажте тісто шоколадною сирною сумішшю і залиште приблизно 1 см вільною зверху та знизу, щоб згодом було легше згорнути рулет. Тепер розподіліть подрібнені горіхи по кварку і обережно згортайте тісто уздовж. Прикрасьте фруктами, висушеними кокосовими або шоколадними краплями і насолоджуйтесь!
Харчові цінності на порцію:
Калорійність: 422 ккал
Жир: 21,6 грам
Вуглеводи: 28,4 грама
-> з них цукор: 12,5 грам
Харчові волокна: 3,1 грам
Білки: 42,1 грам