Солонина з капусти

Ця класика ірландської кухні готується лише в одному горщику. Це повноцінне харчування, яке так просто приготувати, і ви захочете готувати його цілий рік, а не лише на День Святого Патріка!

час підготовки

час приготування

Зберегти Поділитися Друк

Що вам знадобиться

Варити повільному

Клубний дім для соління суміші спецій

Підготовлений подрібнений часник

Пластівці петрушки

  • 1 грудинка з яловичини, обрізана (13 фунтів/1350 г)
  • 1 невелика цибулина, нарізана клинками
  • 2 ст. (30 мл) Клубний дім для маринування спецій
  • 1 с. (5 мл) Підготовлений подрібнений часник
  • 8 маленьких червоних картоплин
  • 2 склянки (500 мл) дитячої морквини
  • 1 невелика качан капусти, серцевина видалена, нарізана на вісім клинків
  • 2 ст. (30 мл) вершкового масла, розтопленого
  • 1 с. (5 мл) Пластівці петрушки

Харчова інформація

  • 393 Калорії
  • 119 мг холестерину
  • 1349 мг натрію
  • 23 г білка
  • 25 г загальної жирності
  • 5 г волокна
  • 19г Вуглеводи

Підготовка

Помістіть грудинку у велику каструлю на 6 літрів (5,7 л) або голландську піч. Покрийте приблизно 2 літрами води. Додайте цибулю, мариновані спеції та часник. Обкладинка.

Довести до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 2 години. (Не кип’ятіть.) Додайте картоплю та моркву. Варити на повільному вогні 30 хвилин. Додати капусту. Варити на повільному вогні 15 хвилин. Вийміть з сковороди м’ясо та овочі.

Наріжте яловичину проти зерна. Змішайте масло і петрушку, а потім змастіть овочі щіткою.