Сольвейг Дарріго та канадський дієтолог засуджують дієту Дюкана - COTÉ LOISIRS NEWS
Написала Корінн Претер та опублікувала з Overblog
Всі чули про дієту DUKAN. Але з огляду на середньострокові результати, ми маємо право задавати питання щодо цього типу дієти, оскільки переважна більшість людей, які дотримуються цих дієт, набувають більше ваги, ніж втратили, не кажучи вже про інші типи. .
Метаболізм виживання
Принцип цього типу дієти полягає у споживанні виключно білків протягом декількох днів, навіть кількох тижнів, щоб змінити обмін речовин і, отже, дуже швидко схуднути. Для нормальної роботи організму потрібні вуглеводи, білки та жири. Якщо їжа не забезпечує більше вуглеводів, тобто "цукру" у вигляді крохмалів, хліба, фруктів, молочних продуктів ... організм повинен перетворити білки на цукор. Це пов’язано з тим, що деякі органи, такі як мозок, працюють лише з цукром. Отже, починається парадоксальний метаболізм виживання, який спричиняє вироблення великої кількості кетонових тіл, що призводить до подиху, дуже характерного для ацетону людей, які дотримуються цієї високобілкової дієти.
Тіло перед голодом
Щоб відповісти на цей голод, який натякає ця сувора білкова дієта, організму доведеться адаптуватися, і два наслідки слідують один за одним: падіння метаболізму (він «спалює менше» енергії) та спрацьовування режиму «зберігання». Оскільки їжа вже недостатньо багата для задоволення потреб, організм буде постійно знижувати свої потреби. І з кожною дієтою потреби в енергії (а отже, і кількість калорій) падають далі! Якщо ж, з іншого боку, людина, що сидить на дієті, малорухлива, втрата м’язів буде швидкою. І тоді, звичайно, від найменшого споживання зайвого солодкого, тіло, що жадає глюкози (цукру), дуже швидко запасається і набирає вагу у вигляді жиру !
Розчарування і почуття провини вступають у гру
На психологічному рівні обмежувальні дієти також мають згубний ефект. Дійсно, стільки обмежень неминуче призводить до високого рівня розчарування, навіть якщо на ранніх стадіях дуже швидка втрата ваги покращує мотивацію.
Ризик виникає при перших досадах, коли людина “тріскається” на їжі, яка називається “забороненою”. Вона починає почуватись винною і в кінцевому підсумку відмовляється від режиму, кажучи собі, що ніколи не досягне успіху. І в цей час знеохочення тіло знову накопичується в очікуванні наступного "голоду" (чути дієту).
Тільки одне рішення для схуднення
Тривале схуднення вимагає остаточної зміни харчової поведінки. Щоб досягти цього, вам потрібно витратити час і погодитися поставити собі запитання про декілька сфер: рівень стресу, спосіб життя, самооцінку, “проблемні ситуації”, з якими ви стикаєтеся з їжею ... Тільки глибока робота може подолати ожиріння. Більше не вірте в диво-дієти: їх не існує !
НАША КОНСУЛЬТАЦІЯ: регулярно вправляйтеся, якщо не менше 30 хвилин ходьби на день, навчіться розслаблятися, краще дихати і особливо краще харчуватися. Якщо ви живете в Парижі, зареєструйтеся в Ateliers Nutriveg. Інакше (наближається День матері .) отримайте подарунок від книги Сольвейга Дарріго "300 легких рецептів, тримайте лінію, не позбавляючи себе ", доступний у France Loisirs .
* Ці ризики були підтверджені у Франції Національним агентством з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (ANSES): середні потреби у вітаміні С у дорослих не були охоплені першими трьома фазами дієти, а також на етапах 1 та 2, споживання клітковини було б у десять разів менше рекомендованого рівня.