Соняшник високоолеїновий Syngenta
Чому високоолеїновий соняшник?
Написав: доктор Луїс Карлос Алонсо, керівник розвитку бізнесу Syngenta
У 2019 році Румунія є найбільшим виробником соняшнику в ЄС із посіяним понад 1,2 мільйона гектарів. Останніми роками в Румунії та Угорщині площі, засіяні соняшником з високим вмістом олеїну, суттєво зросли, посівши в європейському рейтингу другу та третю позиції після Франції. Однак, якщо у Франції та Угорщині високоолеїнова квітка становить відповідно 70% та 30% загальної площі соняшнику, то в Румунії вона займає менше 13%.
Перегляньте цілу статтю нижче
Дізнайтеся про інші статті:
Чому високоолеїновий соняшник?
Як отримати хороші результати у вирощуванні соняшнику з високим вмістом олеїну?
У 2019 році Румунія є найбільшим виробником соняшнику в ЄС із посіяним понад 1,2 мільйона гектарів. Останніми роками в Румунії та Угорщині площі, засіяні соняшником з високим вмістом олеїну, суттєво зросли, посівши в європейському рейтингу другу та третю позиції після Франції. Однак, якщо у Франції та Угорщині високоолеїнова квітка становить відповідно 70% та 30% загальної площі соняшнику, то в Румунії вона займає менше 13%. Тому Румунія має найвищий потенціал зростання для високоолеїнового сегмента.
Високоолеїновий соняшник морфологічно та технологічно схожий на класичний соняшник. Однак через мутацію в 1970-ті роки в Росії соняшник з високим вмістом олеїну містить олію, відмінну від класичної. Отже, хоча класична соняшникова олія багата лінолевою кислотою (18: 2), високоолеїнова олія - багато олеїнової кислоти (18: 1).
За даними Європейської федерації FEDIOL (Європейська індустрія рослинних олійних і білкових шротів у Європі) її називають соняшниковою олією з високим вмістом олеїну та вмістом олеїнової жирної кислоти від 78% до 90,7%
Характеристики рослинних олій визначаються їх хімічним складом. Тому насичені жири та пальмова олія застигають при кімнатній температурі, тоді як ненасичені рослинні олії є рідкими. Жирні кислоти у рослинних жирах, у свою чергу, бувають двох видів: поліненасичені жирні кислоти та мононенасичені жирні кислоти.
Традиційна соняшникова олія з високим вмістом лінолевої кислоти (Омега 6) необхідна для підтримки функцій епідермісу, запобігання або зменшення симптомів атопічного дерматиту та псоріазу. Це також відмінне рослинне масло в харчуванні дітей. Соняшникова олія з високим вмістом олеїну (Омега 9) покращує функції дерми та гіподерми, знижує рівень холестерину та ризик серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу, ниркової недостатності та затримує або запобігає раку, як це було показано в ряді епідеміологічних досліджень, включаючи „Сім країн дослідження ”, розпочате в 1956 р. Це дослідження показує переваги середземноморської дієти, в якій головним диференційованим фактором є використання рослинного масла, багатого олеїновою кислотою, такого як оливкова олія.
Сьогодні експерти з питань харчування вважають корисним збільшити у раціоні співвідношення рослинних олій, багатих мононенасиченими жирними кислотами, таких як оливкова олія та високоолеїнова соняшникова олія.
Через незаперечну користь для здоров’я від використання високоолеїнових олій харчова промисловість вважала за доцільне замінювати насичені жири з кількох продуктів, таких як смажена їжа. Високоолеїнова олія збільшує термін зберігання продуктів, оскільки період, коли олія в їжі стає прогірклою, в 5 разів довший за класичну соняшникову олію. Тому в харчовій промисловості соняшник з високим вмістом олеїну є одним з небагатьох варіантів заміни пальмової олії. В даний час тиск з боку природоохоронних організацій на зменшення надмірного використання пальмової олії у харчовій промисловості змушує виробників шукати мононенасичені рослинні олії. Це головна мотивація, яка збільшує попит на використання високоолеїнових олій.
Syngenta, світовий лідер з продажу насіння соняшнику, передбачила тенденції розвитку продовольчого ринку та розробила портфоліо високоолеїнових гібридів з виробничими показниками на тому ж рівні, що й найкращі лінолеві гібриди. Компанія Syngenta також розробила набір технологічних рекомендацій для отримання максимального вмісту олеїнової кислоти. Це дуже важливо, оскільки сьогодні переробники та торговці виплачують премію за високоолеїнове насіння соняшнику.
Наприклад, румунський фермер, який хоче збільшити свій дохід з гектара вирощування соняшнику, може це зробити, вирощуючи високоолеїнові гібриди, без додаткових вкладень у вкладені ресурси.
Сезони 2018 та 2019 дуже добре показали нам, як соняшник з високим вмістом олеїну може захистити доходи румунських фермерів. Торік у всьому світі виробництво соняшнику досягло рекордного рівня - 55,34 млн. Тонн (табл. 1). Це призвело до зниження цін на олію нижче 700 доларів за тонну, і фермери у всіх країнах, що виробляють соняшник, отримали дуже низькі ціни на насіння. Однак ціна високоолеїнової олії залишалася вище 1000 доларів за тонну і досягла 1600 доларів за тонну в кінці сезону. Тому фермери, які минулого року висадили гібриди високоолеїнового соняшнику, отримали ціну на 15-30% вищу порівняно з класичним лінолевим соняшником.
Таблиця 1. Світове виробництво соняшнику, мільйони тонн.
Джерело: Oil World,
Квітень 2020.