Соте яловича печінка, подається з картоплею

Не потрібно ускладнювати кухню на бенкеті. Рецепт вареної яловичої печінки з дрібною картоплею - прекрасний приклад. Однак за умови, що яловича печінка готується відповідно до технічних правил.

яловича

Інгредієнти

  • 400 грамів яловичої печінки
  • 800 грам картоплі
  • 2 червоних перцю
  • 2 цибулини
  • Солений соєвий соус
  • Яблучний оцет
  • Чебрець
  • Соняшникова олія
  • Сіль
  • Перець

Виробництво

  • Крок 1: Очистіть картоплю, перед тим як нарізати його невеликими кубиками.
  • Крок 2: Закип’ятіть підсолену воду і занурте в неї картоплю, коли вода закипить. Варити 25 хвилин, перед тим, як зберігати тепло.
  • Крок 3: Налийте соняшникову олію, яблучний оцет та соєвий соус у скороварку в однакових пропорціях (приблизно 3 мл кожного). Додайте склянку води і поставте препарат на середній вогонь.
  • Крок 4: Очистіть цибулю і подрібніть його, потім видаліть насіння з перцю і наріжте невеликими шматочками. Помістіть все в скороварку і варіть з кришкою 10 хвилин. Потім додайте перець і сіль.
  • Крок 5: Пора готувати яловичу печінку. Для цього просто наріжте м’ясо кубиками та включіть його в скороварку. Пропустіть на повільному вогні і варіть 15 хвилин. Не забувайте регулярно перемішувати дерев’яною ложкою, щоб наскрібати кулінарні соки.
  • Крок 6: Додайте вже зварену картоплю в скороварку, перед тим як посипати все чебрецем. Встановіть кришку, щоб кипіла ще кілька хвилин. Змішайте яловичу печінку та її овочі, а потім подайте гарячою.

Поради - Поради:

Завдяки своєму особливому смаку яловича печінка не обов’язково подобається всім. Щоб зменшити гіркоту, можна дати їй замочитися в молоці перед тим, як готувати. М’ясо буде лише смачнішим і ніжнішим.
Щоб змінити задоволення, ви також можете приготувати інші сторони, крім вареної картоплі. Рис з гірчичним соусом також дуже добре поєднується з цим рецептом яловичої печінки. Ще одна ідея: приготувати м’ясо з солодким білим вином та цибулею, а подати страву з грибами та пюре з моркви.
Щоб насолодитися субпродуктами, це також дуже добре з кубиками м’яса, Charal пропонує вам тонкі шматочки яловичини. Легко ріжеться, ніжний і смачний.