Соус бешамель без глютену
Хто каже, що гратен, безглютенова лазанья або ендівія з шинкою каже ... безглютенова бешамель звичайно!
З досвіду, рисове борошно та пшоняного борошна є найкращим безглютеновим борошном для виготовлення безглютеновий соус бешамель. Що стосується рослинних молочків, соєве молоко та рисове молоко добре піддаються цій підготовці. Але ми можемо розглянути цей безглютеновий рецепт з іншими борошном та іншим рослинним молоком.
Дуже прості інгредієнти для безглютенового соусу бешамель
2 столові ложки оливкової або соняшникової олії
4 столові ложки рисового або пшоняного борошна
Від 35 до 40 мл рідини: 2/3 соєвого молока (або рису) та 1/3 води
Акуратно підігрійте масло в каструлі. Додати борошно і перемішати дерев'яною ложкою, поки не утвориться рум.
Додайте рідину в невеликій кількості і перемішайте також, щоб зріджити руф, а потім висушити його. Підтримуйте повільний вогонь.
Повторюйте операцію, поки не буде витрачено все молоко та вода. Сіль і перець.
Додаткова порада: щоб ароматизувати свій безглютеновий соус бешамель, додайте відтінок мускатного горіха, каррі або чайну ложку томатної пасти ...