Соус Строганов з термоміксом; Рецепт Thermomix

Строгановський соус з термоміксом. Відкрийте рецепт соусу Строганов, простий і простий у приготуванні в домашніх умовах за допомогою термоміксу.
Цей соус російського походження, який спочатку складався з гірчиці, паприки та сметани, бачив, що цибуля та гриби приєднуються до його інгредієнтів.
Найкраще з яловичиною або куркою!

Інгредієнти (6 порцій)

• 100 г цибулі
• 15 г оливкової олії
• 1 ч. Ложка паприки
• 500 г свіжих паризьких грибів
• 1 щіпка дрібної солі
• 100 г білого вина
• 1 рівень чайної ложки пшеничного борошна
• 2 ч. Ложки рівня телятини
• 200 г води
• 1 ч. Ложка томатної пасти
• 1 ст. Л. Жирних вершків, 30% м.г. хв

Підготовка
У миску вашого термоміксу додайте цибулю і подрібніть протягом 5 секунд на швидкості 5.
Додайте оливкову олію та паприку, потім нагрівайте протягом 4 хвилин, 100 ° C на швидкості 1.
Коли він задзвонить, додайте гриби та сіль, а потім варіть 8 хвилин при 120 ° C на повільному вогні без мірної чашки.
Додайте біле вино і знову варіть протягом 10 хв при 120 ° C на швидкості 1 без мірної чашки.
Потім додайте борошно, телячий бульйон, воду та томатну пасту, потім варіть 10 хвилин при 120 ° C на швидкості 1 без мірної чашки.
Нарешті, додайте крем-крем та готуйте 5 хвилин при 120 ° C при швидкості 1 без мірної чашки.

---