Соус теріякі
Фототека Продуктові продукти та інгредієнти
Соус теріякі (с) Естер Перес CC BY-NC-ND 2.0
В Японська кухня, страва теріякі (照 り 焼 き або テ リ ヤ キ?) Чи є м’ясо, замінник (тофу, сейтан тощо), риба або молюски на грилі чи смажені в солодкий соєвий соус з мірином чи зміг я навчитися у вікіпедії. Якщо ви хочете зробити це самостійно, ви знайдете перевірений рецепт на Marmiton.
Особисто я ніколи не пробував, волію купувати з полиці. Мій - Кіккоман (у мене немає дій). Я використовую його для маринування курки, наприклад, і для запікання, ми пасеруємо на сильному вогні.
Ось що про це говорить Кіккоман на своєму сайті:
Ви любите мариноване, смажене на грилі, хеш-буре або м’ясо на повільному вогні на повільному вогні? Тоді наш соус для маринаду «Теріякі» для вас. Він, безумовно, ідеально підходить як маринад під час сезону барбекю, але він настільки ж підходить для приправлення страв, що просто підрум’янилися на сковороді. Для його виготовлення нас надихнув наш чудовий класик на основі чотирьох чистих інгредієнтів (соя, пшениця, вода та сіль).
Поради щодо використання: Просто відкрийте пляшку і поставте грилі маринуватися на півгодини або півдня в залежності від того, чи хочете ви більш-менш виражений смак.
Поради для любителів лосося: наступного разу, коли ви будете готувати філе лосося, покладіть його в посуд і накрийте Маринадний соус теріякі. Залиште його маринуватися на добру годину в холодильнику і смажте його приблизно на сім хвилин з кожного боку. Якщо ви хочете, щоб він був особливо ароматним, час від часу обмазуйте рибу соусом з маринаду.
Подавайте з імбиром та рисом, і все готово. !
Якщо ви приготували трохи занадто багато лосося Теріякі, це добре. Це особливо смачно холодно, з салатом.
Клацніть тут, щоб відкрити мої рецепти Соус теріякі.