Соуси Терація

Класичний одяг

Підготовка:

Емульгуйте трохи води з 1 чайною ложкою олії першого холодного віджиму (оливкової, ріпакової, виноградних кісточок). Додайте 1 чайну ложку гірчиці, 1 чайну ложку лимонного соку або 1 чайну ложку оцту, бажані трави та ароматичні речовини, сіль і перець за бажанням.

Вінегрет з сидром, оцтом, бальзаміком, вином

Підготовка:

• Змішайте 2 столові ложки оцту, 1 чайну ложку лимонного соку, додайте спеції і зелень, сіль, перець і 1 чайну ложку оливкової олії.

• Змішайте 3 столові ложки яблучного оцту, 1 чайну ложку гірчиці, 1 щіпку мускатного горіха, сіль і перець і перемішайте 1 чайну ложку оливкової олії.

Деякі страви можна супроводжувати лише 1 чайною ложкою оливкової олії, 1 чайною ложкою лимонного соку і перцю.

0% сирних соусів (або 0% йогурту)

(З фази 4: фаза реінтродукції молочних продуктів)

Ці соуси можна подавати гарячими або холодними залежно від обраної страви.

З паприкою або каррі

Підготовка:

Змішайте 2 столові ложки 0% сиру, паприки або каррі. Можна використовувати як із сирими овочами, так і з курячими грудками.

З цибулею цибулею

Підготовка:

З’єднайте 2 столові ложки 0% сиру, цибулю, сіль і перець. Ідеально підходить для сирих овочів.

З гірчицею

Підготовка:

Змішайте 2 столові ложки 0% сиру, 1 чайну ложку гірчиці, сік половини лимона, сіль і перець. Щоб отримати мусселіновий соус, додайте яєчний білок, збитий у сніг. На смак, наприклад, зі спаржею, цибулею-пореєм або подається гарячим як супровід до білого м’яса.

З часником і цибулею

Підготовка:

З’єднайте 2 столові ложки 0% сиру, подрібнений часник і цибулю, сіль і перець. Ідеально підходить або як додаток до сирих овочів, або до філе білої риби.

Грецький стиль

Підготовка:

Наріжте невеликими кубиками 1/4 огірка, змішайте його з 2 столовими ложками йогурту при 0%, сіллю і перцем. Цей соус чудово поєднується з усіма вашими сирими овочами.

---