Спагетті Болоньєзе DAK підходить!

Спагетті Болоньєзе - хіт серед молодих і старших! Популярне блюдо з макаронів доступне у багатьох варіаціях. Ми подаємо класичний варіант - з додатковою порцією овочів.

Хто б міг подумати: Найвідоміша італійська страва з макаронних виробів доступна у всьому світі - тільки не в Італії. Там соус називають не соусом болоньєзе, а раґалла болоньєзе. Назва походить від французького слова “ragoût” і описує тушковані м’ясні, рибні чи овочеві страви у гострому соусі. Болоньєзе означає походження страви в Болоньї. У столиці регіону Емілія-Романья рагоют став реґо в епоху Відродження. Перші рецепти ганчір’я також датуються цим періодом. Кожна сім'я готує страву за своїм рецептом - і, звичайно, мама робить це найкраще. Однак кожен може освоїти наш рецепт ...

Інгредієнти для 2 осіб:

250 г спагетті
1 цибулина
2 моркви
200 г чистотілу
2 зубчики часнику
2 банки подрібнених помідорів (800 г)
250 г фаршу (змішаний)
100 г сиру пармезан
1 ст ложка олії
Солоний перець
Порошок паприки
материнка
свіжий базилік

Підготовка:
Розігрійте в каструлі олію і обсмажте в ньому фарш. Подрібніть два зубчики часнику і одну цибулину, наріжте кубиками дві моркви та чистотіл. Покладіть все одне за одним у горщик і протушкуйте. Потім додайте консервовані помідори, тушкуйте і заправляйте спеціями. Доведіть воду до кипіння в іншій каструлі, додайте макарони і сіль. (Порада: Макарони з цільної пшениці роблять її ще здоровішою). Варіть макарони протягом восьми-десяти хвилин до появи альденте. Змішайте спагетті з соусом Болоньєзе і посипте свіжим базиліком та пармезаном.