Спалює жир 10 переваг куркуми для здоров’я
Використовується тисячоліттями в аюрведичній медицині для регулювання розладів травлення, він захищає стінки шлунка від подразнення, посилюючи вироблення слизу, що також сприяє транзиту. Цей жовтий корінь, порошок якого надає гарний колір індійським карі, також стимулює перетравлення жирів.
Борючись із шлунковими бактеріями, званими Helicobacter pylori
Завдяки своїм антисептичним та протизапальним властивостям куркума утримує прищі та шкірне сало.
Куркумін допоможе відчувати себе менш напруженим і тривожним.
Псоріаз, різні інфекції, опіки, екзема.
Куркума також бореться з забрудненням печінки, включаючи зменшення токсичної дії алкоголю та наркотиків.
Куркума уповільнює розмноження ракових клітин. Цей подвиг, продемонстрований численними науковими дослідженнями, здається, зумовлений діяльністю одного з його основних пігментів, куркуміну. Приймаючи у високих дозах, він зменшує більш ніж удвічі об’єм певних пухлин молочної залози та підшлункової залози. Це також сприятливо вплине на деякі дуже агресивні пухлини мозку (гліобластоми).
Стимулюючи когнітивні здібності, куркума сприяє розвитку пам’яті.
Зоряна пряність здорової кулінарії, вона вносить на стіл колір і нотку фантазії. Ідеально підходить для підтримки фізичної форми та схуднення.
Лікувальні переваги куркуми не гальмуються теплом. Навпаки, ця спеція ефективніша після трохи нагрівання. А щоб він належним чином засвоївся організмом, найкраще поєднувати його з перцем, одна з ключових молекул якого - піперин - збільшує всмоктування куркуміну на 154% !
Щоб запобігти псуванню, зберігайте цю спецію подалі від повітря, у металевій жерсті або непрозорій скляній пляшці. Так само краще купувати його в продуктових магазинах, а не оптом на ринку, де він іноді висіває на полицях місяцями. Найкраще: купуйте його свіжим (індійська торгівля, деякі органічні магазини ...), потім дайте йому висохнути і подрібніть самостійно.
Не потрібно харчуватися куркумою. Всмоктуючись у занадто великій кількості, він може дратувати, викликати нудоту або посилювати дію деяких лікарських засобів (антикоагулянтів, гепарину або аспірину). Щоб скористатися його перевагами, достатньо однієї-двох чайних ложок на день. Ви можете посипати нею всі страви, додавати в супи та короткі бульйони для риби, а також у воду для приготування макаронних виробів або рису.